情人節準備煮飯仔，另一半怕肥不吃心形牛扒，又未有新idea？不如試做素媽媽Christine示範的手風琴焗薯，簡單易做又美味！

手風琴焗薯
材料
美國焗薯 2個
橄欖油 1湯匙
鹽 1/2茶匙
意大利香草 適量
迷迭香 適量
芝士 適量

伴碟材料
冷凍酥皮 1塊
番茄 1個
迷迭香 適量
羅勒 適量
做法
1) 預熱焗爐。薯仔洗淨，連皮切成薄片，注意不要切斷，在底部留約1厘米，令薯仔呈風琴狀。2) 將橄欖油淋在薯仔上，灑上幼鹽、意大利香草及迷迭香。可以手指將鹽及油塗入薄片之間，使薯仔更入味。放入已預熱的焗爐，以220℃焗20分鐘。3) 預備伴碟。以削蘋果的方式將番茄皮連肉起出，注意盡量不要斷開。酥皮切成約1吋闊的長條。4) 將番茄條放於酥皮條上，捲成花狀後放入焗爐，與灑上芝士的薯仔，一同焗10至15分鐘。5) 上碟後以羅勒及迷迭香裝飾伴碟。

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Christine小貼士
可將筷子放於薯仔兩側固定，同時防止切斷。

Text: Candy Cheung
Photo: Paco Tam
Video: Sun Loh
Special Thanks: Green Monday