要數九龍區的美食集中地，尖沙咀一定榜上有名。這裡既有平價美食，也有高級海景餐廳，為大家帶來世界各地的特色美饌，選擇非常多元化。

Text: Monica Lau

「尖沙咀必試餐廳」推介(1) ：Mue Mue

新派泰國餐廳Mue Mue由周世韜師傅領軍，這位廚壇新貴以精湛的中式烹調手法重新演繹經典泰國菜，配合優質時令食材，並加入多款中、泰特色香料，炮製出別樹一格的摩登泰國料理，招牌菜包括冬陰功脆皮燒雞、泰皇咖喱龍蝦、紅咖喱和牛面頰、泰皇冬陰功、泰式脆蠔餅、紅磚豆腐等。此外，餐廳附設特色酒吧「Mue Bar」，供應多款富東南亞風味的原創雞尾酒，並設有戶外雅座，讓你在浪漫夜空下與三五知己輕談淺酌。

Mue Mue
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期3樓302號舖
電話：9833 0788

「尖沙咀必試餐廳」推介(2) ：Stella Kappo

Stella Kappo帶來多款融合了意大利及日本元素的Fusion 菜式，你更可以一邊品嚐美食，一邊在獨立空間內仰望星空，無論是情侶約會、閨蜜聚會或生日慶祝都同樣合適。由本地主廚Manson Leung及來自日本福岡的主廚大隈啓史掌勺，筆者推介「日本A5和牛配味噌大根」，大廚選用日本A5和牛的稀有部位，搭配自家調製的蠔豉汁及高湯味噌大根，和牛不但入口軟嫩，而且肉汁豐富。

Stella Kappo
地址：尖沙咀彌敦道100號The One 3樓308號舖
電話：9301 3108

「尖沙咀必試餐廳」推介(3) ：Amelia Hong Kong

由米芝蓮二星名廚Chef Paulo Airaudo開設的「Amelia Hong Kong」供應香港罕見的正宗炭烤料理，餐廳最近推出「Deluxe Unlimited Feast 無限豪華盛宴菜單」，只需HK$498，大家就可以在2小時內無限量享用14款高質前菜、5款主菜及甜品，包括大廚招牌手打A4和牛漢堡扒、美國安格斯牛扒、伊比利橡果黑毛豬、白酒煮蜆、雞尾酒鮮蝦、巴馬火腿、烤時令魚、Big Scoop Tiramisu等。

選擇HK$698餐目的話，更可無限量品嚐超過30款佳餚，包括香煎鵝肝、炭烤珍寶虎蝦、西班牙烤乳豬、A4宮崎和牛小排、A5鹿兒島/仙台和牛西冷、炭烤四頭野生鮑魚、自家製開心果意大利雪糕、招牌開心果巴斯克焦香芝士蛋糕等，大家更可選擇加$100，升級品嚐無限量供應的日本巨型生蠔。

Amelia Hong Kong
地址：尖沙咀海港城海運大廈G/F OTG63舖
電話：3705 1983

「尖沙咀必試餐廳」推介(4) ：Vesu Pizza Bar

全新意式薄餅吧 「Vesu Pizza Bar」佔地3,000平方尺，設有LED樓梯及霓虹燈，營造出懷舊復古的氣氛。餐廳採用落地玻璃窗設計，再加上居高臨下，讓維港美景一覽無遺。「Vesu Pizza Bar」主打9寸的拿坡里手工薄餅，除了Margherita、巴馬火腿等經典口味外，大廚亦特別創製了結合傳統拿坡里薄餅麵團及本地食材的「Vesu World」系列薄餅，當中包括佈滿了白菜奶油、馬蘇里拉芝士、脆皮豬肉碎、醋及薑的「I'll Be Bok」薄餅，以及糅合了大白菜、馬蘇里拉芝士、蔥、胡同片皮鴨肉和自家製烤鴨醬的「The Ducky」薄餅，還有以芥蘭搭配意大利香腸的「Kai Lan and Sausage」薄餅。除了正宗的拿坡里薄餅外，這裡亦供應多款意大利小吃，包括吞拿魚他他、意式肉丸、布拉塔芝士，以及拿坡里炸比薩球「Montanarine」伴馬蘇里拉芝士、雅枝竹、海膽等。

Vesu Pizza Bar
地址：尖沙咀北京道1號30樓
電話：3427 2018

「尖沙咀必試餐廳」推介(5) ：麗晶軒

以傳統精緻粵菜稱著的米芝蓮二星中菜食府「麗晶軒」，由即日起至8月31日推出「雲南普洱茗茶宴」，展現粵菜與茶文化融合的無限創意。茗茶宴菜單由餐廳行政總廚劉耀輝、主廚鄭文生及茶藝師莫嘉傑合作設計，以普洱茶為靈感，並同時將玫瑰、桂花、菊花等香茗融入菜式之中。迎賓茶飲「透天香冷萃氣泡茶」將產自安溪的黃金桂烏龍茶與香港製純天然龍眼蜜完美融合，入口清爽，而且洋溢清新花香。率先上枱的「脆香四重奏」由「姬松茸雪山包」、「柚子蟹肉荔枝球」、「黑椒和牛蓮藕酥」及「茶燻鮑魚酥」組成，以普洱茶煙燻過的鮑魚酥糅合了茶香與鮑魚的鮮味。「點心四小碟」同樣以茶入饌，「菊普黑蒜燒賣」用上了菊花和普洱茶，「紫芽普洱藍蝦餃」則以紫芽普洱茶製作餃皮，還有「桂花帶子餃」及「玫瑰上素餃」，色香味俱全，配以同慶號2010年黃印生茶就更相得益彰。

按著登場的是主菜「焦香陳皮和牛餅」伴「繡球菌炒鹿兒島和牛」，大廚以陳皮為和牛餅增添香氣，而繡球菌搭配炒鹿兒島和牛則帶來了層次豐富的口感，配以同慶號2010 年紅印熟茶就最好不過。「廿五年老菜脯蒸斑球岩米」結合了鮮嫩的斑球、口感彷似西班牙海鮮飯的岩米，以及味道濃郁的廿五年老菜脯，岩米吸收了斑球和老菜脯的精華，味道豐富鮮美，魚香四溢。甜品「桂花普洱燉雪梨拼玫瑰花酥」入口甜而不膩，搭配1992年梅江陳皮金盞花甘羅漢果茶，讓人齒頰留香。

麗晶軒
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地下
電話：2313 2313

「尖沙咀必試餐廳」推介(6)：胡同

主打新派中國北方佳餚的「胡同（香港）」與「胡同（杜拜）」攜手合作，為大家帶來「胡同‧海納百川」八道菜嚐味晚宴。「胡同‧海納百川」意謂「擁抱多元文化」，將胡同最具代表性的招牌菜式加入嶄新元素。嚐味晚宴由即日起至9月30日供應，胡同（香港）主廚張勇強領導的團隊負責烹調上海菜，而在成都土生土長的胡同（杜拜）主廚任定旭領導的團隊則主理四川菜，以新派手法展示出中國美食的豐富傳統。

為盛宴揭開序幕的是傳統上海菜式「茶燻乳鴿」，鮮嫩的鴿肉散發著碧螺春的茶香和江蘇玫瑰的芬芳，回味悠長。「四手特製點心拼盤」帶來餃子三重奏，包括結合了龍蝦與海鮮上湯的「臥虎藏龍餃」、以桃膠搭配菇菌的「養生桃膠素餃」，以及香辣惹味的「和牛青椒餃」，各具特色。「響油㸆鱔絲」以口感鮮嫩的黃鱔絲搭配爽脆的豆芽，形成對比強烈的口感，層次分明。「椒麻鱈魚筍」是傳統四川菜式的變奏，鱈魚經過醃漬和烤焗，再伴以自家製醬汁及清爽的竹筍，鮮味濃郁。

品嚐過集合了辛辣與鹹香的「宮保辣肉乳豬件」，以及加入了西方元素的「西班牙紅蝦湯泡脆米」後，接著上枱的是「火焰和牛叉燒」，大廚採用A5和牛肋排，並配以香甜多汁的麝香葡萄和金橘，再加上玫瑰利口酒和朗姆酒的襯托，香氣撲鼻。壓軸登場的甜點名為「招財進寶」，象徵著繁榮與喜慶，大廚選用產自靈山縣的荔枝，並磨成蓉，再伴以薑味雪芭、檸檬香茅和脆餅，不但味道清新，口感亦富有層次。

胡同
地址：尖沙咀中間道15號H Zentre 18樓
電話：3428 8342

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