Lifestyle·Dining03.11.2024

香港新餐廳2024 | 特色新餐廳推介：馬場靚景酒吧餐廳、高性價比泰越菜、當代燒烤料理

港人北上消費成風，令本地餐飲業生意大受影響；然而寒冬中亦有不少餐廳選擇逆市開業，當中既有供應平價美食的食肆，也有走高檔路線的「過江龍」，冀能為香港餐飲業帶來一番新景象。

Text: Monica Lau

「香港新餐廳2024」推介(1)：Vantage

位於跑馬地馬場的「Vantage」高踞跑道終點線，不但俯瞰整個翠綠怡人的馬場景緻，更坐擁180度港島區璀璨夜景。餐廳以黑色為主調，配合精心設計的燈光，再加上DJ悉心挑選的多元化電子音樂，打造出舒適寫意的用餐氛圍。來到這裡，你可以一邊欣賞精彩刺激的賽事，一邊品嚐中、西、泰、日式美饌，招牌菜包括「宮保蝦球配乾辣椒、花生、大蒜及花椒」、「脆炸三黃雞配四川楓糖漿及烤蒜泥蛋黃醬」、「烤牛骨髓配燉牛肋骨、無花果、吐司及洋葱醬」、「西班牙黑毛豬叉燒配日本越光米飯、煎日本蛋及陳年醬油」、「澳洲和牛斧頭扒配烤雜色甘筍仔及香草沙律」、「泰式炒魚柳配羅望子、辣椒、芫荽及香茅」、「吞拿魚腩刺身、壽司及太卷」、「灸燒三文魚配醃黃瓜、青瓜、芥末、葱及芝麻」、「清酒南非鮑魚配昆布及大豆」，以及「海鮮併盤配鮑魚、油甘魚刺身、吞拿魚腩刺身、牡丹蝦刺身、生蠔及阿拉斯加蟹腳」等，選擇非常多樣。

Vantage以黑色為主調，配合精心設計的燈光，再加上DJ悉心挑選的多元化電子音樂，打造出舒適寫意的用餐氛圍。

這家酒吧餐廳高踞跑道終點線，不但俯瞰整個翠綠怡人的馬場景緻，更坐擁180度港島區璀璨夜景。（Photo by Dennis Ng）

海鮮併盤配鮑魚、油甘魚刺身、吞拿魚腩刺身、牡丹蝦刺身、生蠔及阿拉斯加蟹腳（Photo by Dennis Ng）

宮保蝦球配乾辣椒、花生、大蒜及花椒（Photo by Dennis Ng）

泰式炒魚柳配羅望子、辣椒、芫荽及香茅（Photo by Dennis Ng）

招牌太卷：龍蝦配海苔、紫蘇葉、辣蛋黃醬及三文魚籽（Photo by Dennis Ng）

西班牙肉桂條配肉桂糖、辣椒朱古力醬及焦糖牛奶醬（Photo by Dennis Ng）

脆皮雪糕：榛子雪糕、紅莓雪葩、櫻桃白蘭地（Photo by Dennis Ng）

The Wave（Photo by Dennis Ng）

The Pulse（Photo by Dennis Ng）

Waikuku（Photo by Dennis Ng）

Vantage
地址：跑馬地馬場聯合看台3樓

「香港新餐廳2024」推介(2)：越湯

由泰籍主廚掌勺的泰越餐廳「越湯」，選用來自日本岩手縣黑樺牛農場的A5和牛製作和牛湯底、「招牌A5和牛原片肉眼湯粉」、「辣炒A5和牛碎配脆脆球」，可謂不惜工本。精選菜式包括「泰式烤雞」、「泰北冬蔭功海鮮湯」、「泰式秘製免治豬肉串」、「招牌火車頭A5和牛湯粉」、「哈花蝦多士」、「冬蔭功大蝦湯粉」、「熊本黑毛和牛肉漢堡蛋咖喱飯」等。

招牌A5和牛原片肉眼湯粉

炒A5和牛碎配脆脆球

泰式烤雞

泰北冬蔭功海鮮湯

招牌火車頭A5和牛湯粉

冬蔭功大蝦湯粉

熊本黑毛和牛肉漢堡蛋咖喱飯

越式小食拼盤

堂食惠顧湯粉、撈檬或飯類的顧客，可以優惠價HK$18起追加各款小食。餐廳更以超值價HK$38推出3款外賣餐點，包括「特選是日串燒配黃油飯」、「越式牛肉撈檬」、「越式扎肉湯粉」，同樣可享用優惠價HK$18起追加各款小食。此外，餐廳推出兩大開業優惠，由即日起至2024 年12月31日，堂食惠顧滿HK$200，即可免費獲贈「辣炒A5和牛碎配脆脆球」一客。堂食惠顧滿HK$150，即送刮刮卡一張，有機會獲贈免費小食、特調飲品、全單9折或全單減HK$20等優惠。

特選是日串燒配黃油飯

越式扎肉湯粉

龍眼冰

椰汁珍多冰

餐廳設有粉紅玫瑰花牆及粉紅色鞦韆，為用餐空間增添一點浪漫氣息。

越湯
地址：尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓1樓
電話：2328 9382/ 9374 6875

「香港新餐廳2024」推介(3)：MOOO!

位於尖沙咀的「MOOO!」主打當代燒烤料理，其MOOOpas菜單帶來多款共享小碟美食，包括以春卷造型呈現的「香脆蝦多士」、辣中帶甜的「川式蜜汁香脆雞翼」、惹味的「燒烤醬豬肋骨」、靈感源自港式沙嗲牛肉麵的「沙嗲牛肉靚哥炸包」、洋溢四川風味的「香烤棒棒雞串燒」、「黑椒汁法式芝士漢堡」，以及搭配玉米球和哈里薩蒜泥蛋黃醬的「炸粟米條」等。MOOOfeast菜單則包羅一系列肉類菜式，例如「澳洲100日榖飼T⻣牛扒」、「黯然銷魂慢煮澳洲西冷牛扒牛肝菌煲仔飯」、「原條牛骨髓慢煮牛腩威靈頓」，以及結合了澳洲封門柳、香料豬肉腸和烤雞串的「招牌MOOO燒烤拼盤」。MOOOsweet菜單帶來多款甜品，包括「抹茶士多啤梨忌廉撻」、「焦糖玉桂蘋果撻」、「朱古力布尼朗蛋糕」，以及靈感源自港式馬拉糕的「香蕉布甸麵包」。

香脆蝦多士

川式蜜汁香脆雞翼

炸粟米條

黯然銷魂慢煮澳洲西冷牛扒牛肝菌煲仔飯

香蕉布甸麵包

MOOO!SHAKES奶昔

「以茶入酒」系列雞尾酒：遍地黃柑、藏龍、山川

餐廳的裝潢設計由Hernan Zanghellini操刀，以現代風格呈現昔日的舊香港情懷。

MOOO!
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期3樓301及305號舖
電話：2295 3200

來自新加坡的「1880」最近於鰂魚涌開設社交會所「1880 Hong Kong」，並推出全新生活概念空間「1880 SOCIAL」，帶來多元化的餐飲體驗及社交休憩空間。位於1樓的「The Double」以朝啡夕酒為概念，供應咖啡和各式精緻糕點。設於2樓的「Hoi Polloi」主打東南亞美食，而高級餐廳「Té Bo」則將現代歐洲美食與亞洲風味巧妙融合，帶來多款賣相精緻的佳餚，例如牛頰肉意大利餃、和牛、挪威龍蝦等。同層的運動酒吧「The Sports Bar」供應一系列經典美式美食，包括水牛城雞翼、豬肋骨、牛肉漢堡等，並配備大型電視和桌球枱，讓大家盡情享受觀賽的樂趣。

位於1樓的「The Double」供應咖啡和各式精緻糕點。

「The Double」以朝啡夕酒為概念。

Jackfruit Nugget Banh Mi (Hoi Polloi)

Pash and Dash (Hoi Polloi)

設於2樓的高級餐廳「Té Bo」。

「Té Bo」將現代歐洲美食與亞洲風味巧妙融合，帶來多款賣相精緻的佳餚。

位於2樓的運動酒吧「The Sports Bar」供應一系列經典美式美食，包括水牛城雞翼、豬肋骨、牛肉漢堡等。

3樓則設有高規格商務會議室、大型會議活動場地、廣播錄音室、綠幕工作室等設施，以及寬敞舒適的社交休憩空間。

3樓設有寬敞舒適的社交休憩空間。

3樓設有高規格商務會議室、大型會議活動場地、廣播錄音室、綠幕工作室等設施。

「1880 Hong Kong」會員會所位於4樓，會所內設有會員專屬休閒空間和兩間私人用餐室。其中「Leonie's」的室內設計靈感來自米蘭別墅小酒館的優雅格調，主廚Colin Buchan從本土風味菜式及國際料理中汲取靈感，精心製作出一系列創意十足的佳餚，包括「墨魚汁意大利麵配XO醬」、「柚子蛋黃醬炸雞排」、「蘋果派佐白味噌」等。