【灣仔fine dining】主打精緻當代歐陸菜！巨型彩色玻璃圓頂添浪漫氣氛！| Landau's
創立知名食府「Jimmy's Kitchen」的Landau家族最近拓展飲食版圖，在灣仔開設同名餐廳「Landau's」，以充滿創意的當代歐陸菜作主打。餐廳設有兩個風格截然不同的餐飲空間：Dining Room及Bar & Grill，前者裝潢典雅，後者則洋溢著熱情與活力，各具特色。
Text: Monica Lau
Photo: Raymond Chan
甫踏進Dining Room，立即被天花上的巨型玻璃圓頂所吸引，色彩斑斕的圖案為這個餐飲空間增添了不少藝術氣息，再加上藍色天鵝絨座椅、千鳥格圖案座椅，以及以藍色為主調的地毯，營造出舒適優雅的氛圍。
Dining Room設有巨型玻璃圓頂，色彩斑斕的圖案為這個餐飲空間增添了不少藝術氣息。
融入經典法式烹調技巧
來自美國新奧爾良的行政總廚Jack Carson，將經典的法式烹調技巧融入每道菜式之中，為大家帶來一系列充滿創意的當代歐陸美饌。Chef Jack先為我炮製了「Tomato Labne Salad」，這道前菜以不同種類的番茄搭配乳酪、檸檬、羅勒、巴馬臣芝士脆片，酸甜清新，令人胃口大開。「Red Prawn Crudo」是另一道出色的前菜，鮮甜的紅蝦刺身薄片配以茴香果凍、高湯奶油及橙汁，味道清新，色彩繽紛的賣相亦相當吸睛。
來自美國新奧爾良的行政總廚Jack Carson，將經典的法式烹調技巧融入每道菜式之中，為大家帶來一系列充滿創意的當代歐陸美饌。
Tomato Labne Salad
Red Prawn Crudo
向Landau家族歷史致敬
接著上枱的是招牌菜「Landau's Choucroute Garnie」，亦是Chef Jack向Landau家族歷史致敬之作，他告訴我：「這道菜式結合了外脆內嫩的豬腩肉、白腸、醃製10小時的鴨腿，味道香濃，再伴以酸菜，有助中和肉類的油膩感。」筆者推介「Seared Scallops」，香煎帶子肉質鮮嫩，再加上清甜的烤玉米和焦糖奶油，帶來層次豐富的口感。甜點「Chocolate Fondant」亦毫不遜色，朱古力流心蛋糕的可可味非常濃郁，暖暖的朱古力漿口感軟滑，再伴以香甜的焦糖牛奶雪糕，這個一熱一冷的組合配合得恰到好處。
Landau's Choucroute Garnie
Chocolate Fondant
Happy Hour好去處
走到位於Dining Room隔壁的Bar & Grill，又是另一個別具一格的空間。這裡採用紅色為主調，令四周洋溢著熱情與活力，而且氣氛輕鬆悠閒，的確是Happy Hour的好去處。Chef Jack為我奉上「The Reuben 」，三文治的材料包括煙燻牛肉、酸菜、甜芝士、俄式醬汁，再加上烘得香脆的黑麥麵包，口感非常豐富，大家更可選擇薯條或沙律作為配菜。「Canadian Pork Chop」的食材配搭亦充滿新鮮感，Chef Jack選用入口juicy的加拿大豬扒，配以香甜的甘筍蓉及口感獨特的舞茸菇，最適合伴以一杯Goose Island IPA或三得利頂級麥芽啤酒。
Bar & Grill採用紅色為主調，氣氛輕鬆悠閒，是Happy Hour的好去處。
Bar & Grill
The Reuben
Canadian Pork Chop
作為「海鮮控」的筆者，就鍾情以蝦、雞肉、安道爾香腸搭配長通粉和香辣番茄醬的「Penne Jambalaya」，以及結合了蝦、蟹、蠔、秋葵和米飯的「Seafood Gumbo」。「Smash! Burger」亦同樣值得推介，Chef Jack採用精選美國安格斯牛肉、芝士、洋蔥、醃黃瓜和Landau's秘製醬汁悉心炮製的漢堡，肉味香濃，難怪大受客人歡迎。
Argentinian Ribeye 15oz
雞尾酒賣相吸睛
來到這裡，當然不能錯過調酒師精心調製的各款雞尾酒，例如以伯爵茶氈酒、咖啡酒、金巴利和苦艾酒調配而成的「Yuenyeung Negroni」，以及糅合了氈酒、檸檬、蜂蜜、蘋果、羅勒和黑莓泡沫的「Utopian Bramble」，還有混合了彼得兔蘭姆酒、法爾納姆酒、菠蘿、青檸、胡蘿蔔和椰糖的「Peter Rabbit」。至於以可愛小鳥造型登場的「Remeo」與「Juliet」，均以檸檬琴酒、檸檬和普羅塞克氣泡酒為基底，並分別加入了草莓的甜蜜芬芳，以及奇異果的清新果香，哪一杯是你的心頭好呢？
Utopian Bramble
（左）Juliet、（右）Remeo
Landau's
地址：灣仔皇后大道東213號胡忠大廈2樓
電話：2808 0882