要數九龍區的美食集中地，尖沙咀一定榜上有名。這裡既有平價美食、平民茶餐廳、韓國料理，也有酒店級海景餐廳、高級扒房、精品粵菜食府，豐儉由人，選擇非常多元化。

「尖沙咀必試餐廳」推介(1) ：The Steak House

各位「牛扒控」來到「The Steak House」，一定不會失望，主廚Amine Errkhis精心挑選了來自6個不同國家的頂級牛扒，當中包括美國USDA認證超級極佳級牛肉、意大利Carima大理石牛、日本鹿兒島和牛、頂級韓牛，以及來自澳洲Mayura農場及西班牙El Capricho農場的牛肉。餐廳最近更推出了週日早午餐，為大家帶來多款精選美食，除了肉類主菜外，還有魔鬼蛋、各式熟食冷肉盤和芝士、維也納麵包、新鮮有機時令蔬菜和沙律、法式杏仁撻、瑪德蓮蛋糕、班尼迪克蛋配松露荷蘭醬等。

The Steak House
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地下
電話：2313 2313

「尖沙咀必試餐廳」推介(2) ：緻素坊

「緻素坊」以經典粵式素菜作主打，大廚葉思志師傅採用多種菇菌類食材配合中國傳統素食烹調手法，將肉類菜式化成素食佳餚，而且絕不使用任何現代化學食材或植物性肉類，招牌菜包括緻素坊片皮鴨、秘製酸菜魚、榆耳竹笙燉瑪卡、秘製叉燒、緻素坊素鵝等，推介素食點心有竹笙素翅灌湯餃、香菇燒賣、金邊帝苗餃等。

緻素坊
地址：尖沙咀廣東道120號海威商業中心7樓
電話：2366 0336 / 2366 3233

「尖沙咀必試餐廳」推介(3) ：桃里

千禧新世界香港酒店的老字號中菜食府「桃里」由卓文仲師傅擔任總廚，擁有超過30年豐富入廚經驗的卓師傅曾在香港8間高級酒店工作，包括香港麗嘉酒店、The Mira Hong Kong的「國金軒」、香港海洋公園富麗敦酒店的「玉」中菜廳、香港瑞吉酒店的「潤」中餐廳，以及曾於90年代顯赫一時的富麗華酒店。

卓師傅著重保留菜式的根源特色，並同時加上巧妙創意，將舊菜新做，炮製出一系列經典的精品粵菜。在多款招牌菜中，筆者最喜歡「珊瑚水晶大花蝦球」，卓師傅選用越南六頭大虎蝦，並將晶瑩剔透的蝦肉「雕琢」成一朵白牡丹，屹立在豐腴的蟹黃及蟹肉之上，再伴以兩隻脆炸日本澤蟹，賣相精緻。「黑魚子百花煎釀龍蝦扒」亦同樣值得推介，卓師傅採用本地鮮活龍蝦入饌，除殼後將兩邊龍蝦肉翻開成「龍蝦扒」，並釀入蝦膠，再煎至兩面金黃，最後佐以法國黑魚子及自家調配的山葵燒汁，令龍蝦扒的鮮味得到進一步提升。

桃里
地址：尖沙咀東部麼地道72號千禧新世界香港酒店2樓
電話：2313 4222

「尖沙咀必試餐廳」推介(4) ：Stella Kappo

以意日Fusion 菜式作主打的「Stella Kappo」，最近推出全新3道菜午市套餐，頭盤包括北海道帆立貝配蜜柑及枝豆、煙燻穴子配山羊芝士及紅菜頭、和牛他他配魚子醬及海苔米子，主菜則有7款選擇，當中筆者推介「日本A5和牛釜飯」，主廚以日式高湯熬煮香米，再加入日本A5和牛，讓和牛的豐潤油脂滲透每一粒米飯。壓軸登場的甜品為「意大利松子吉士批」，甜而不膩。

至於晚市供應的「珍寶八品盛宴」則由HK$898起，其中「北海道馬冀海膽鮭魚子黑松露多士」是主廚Manson的拿手好菜之一，肥美的北海道馬冀海膽味道鮮甜，搭配粒粒分明的鮭魚子及香脆的黑松露多士，口感富有層次。另一道主菜「日本A5和牛配味噌大根及秋川粟米」則以熊本或鹿兒島縣A5和牛肉眼搭配昆布蠔豉醬及味噌醬大根，和牛不但入口軟嫩，而且肉汁豐富。

日籍主廚大隈啓史更會不定期在戶外露天花園位置為大家製作即叫即烤的地道日本烤雞及特色串燒，並伴以自家秘製的Tare醬，香氣撲鼻，最適合搭配最新登場的雞尾酒及無酒精飲料。

Stella Kappo
地址：尖沙咀彌敦道100號The One 3樓308號舖
電話：9301 3108

「尖沙咀必試餐廳」推介(5) ：HUE Dining

為慶祝世界意大利麵月，坐落於香港藝術館的「HUE Dining」推出「PASTA PRANZO午市套餐」，讓各位「意粉控」一邊欣賞維港醉人美景，一邊品嚐多款自家製手工意粉。海景午餐以共享前菜揭開序幕，包括「意大利雜菜湯」、「自家製意式香草麵包」，以及結合了蕃茄、水牛芝士、新鮮蔬菜和羅勒的「意大利卡布里沙律」。

主角當然是一系列自家製手工意粉，包括香氣撲鼻的「香蒜橄欖油意粉」、混合了風乾豬面頰肉、羅馬羊奶芝士和胡椒碎的「卡邦尼意粉」、富有海洋風味的「香蒜蜆肉扁意粉」、味道香濃的「牛面頰肉醬闊條麵」，以及糅合了鮮蝦、魷魚、海鮮醬、蝦油的「海鮮燴扁意粉」。想吃得豐盛一點的話，大家更可另外加配「脆炸水牛芝士條」、「海鮮燉飯球」等配菜。

HUE Dining
地址：尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館1樓平台
電話：3500 5888

「尖沙咀必試餐廳」推介(6) ：Vista

意大利餐廳「Vista」以同集團Aqua Restaurant Group旗下的傳統中式帆船「張保仔」（Aqualuna）為主題，推出「Vista 張保仔海景下午茶」，帶來多款鹹甜美點，包括「拿坡里炸薄餅球伴海膽」、「龍蝦夾心包」、「Paul Lafayet經典焦糖燉蛋」等，該法式糕點品牌更特別打造了紫菜口味及海鹽朱古力口味馬卡龍。為了呼應主題，餐廳亦特地訂製了「張保仔」帆船模型，用來代替三層糕餅架，盛載各款糕點，而木製迷你藏寶箱內則「藏著」猶如小金磚般的「自家製英式鬆餅」，非常吸睛，再配合餐桌上繪有香港水域地圖的專屬桌飾，讓大家更深入地體驗張保仔的航海世界。而且，餐廳位處北京道一號頂層，居高臨下，壯麗的維港美景一覽無遺，為愜意的下午茶時光錦上添花。

Vista
地址：尖沙咀北京道1號29樓
電話：2778 3225

Vista張保仔海景下午茶
供應日期：逢週六及週日
供應時間：下午2時至下午6時 （最後點餐時間：下午4時）
價錢：HK$688/ 兩位

「尖沙咀必試餐廳」推介(7) ：Umai SushiKan（うまい鮨勘）

來自東京的人氣過江龍壽司店「Umai SushiKan（うまい鮨勘）」以「供應最新鮮上乘的刺身及壽司」著稱，餐廳最近推出「A4 鹿兒島和牛盛宴菜單」（120分鐘），率先上枱的是6款日式前菜，包括「日式磯煮鮑魚」、「日式番茄沙律」或「蟹籽沙律」、「時令日本生蠔」（1隻）、「是日豐州直送刺身」（3片）、「雪場蟹茶碗蒸」、「雜錦天婦羅」。大家更可無限量享用A4 鹿兒島和牛，壽喜燒或涮涮鍋方式任君選擇，而日本野菜、稻庭烏冬及日本雞蛋亦同樣無限供應。

想吃得豐盛一點的話，可以選擇「『貴族の牛 』奢華盛宴菜單」（120分鐘），餐廳同樣會先為大家奉上「日式磯煮鮑魚」、「日式番茄沙律」或「蟹籽沙律」、「時令日本生蠔」（1隻）、「是日豐州直送刺身」（3片）、「雪場蟹茶碗蒸」、「雜錦天婦羅」6款前菜。接著，大家可選擇以壽喜燒或涮涮鍋方式無限量品嚐A5級宮崎縣產「貴族の牛」（西冷/肉眼），並搭配源源不絕供應的日本野菜、稻庭烏冬及日本雞蛋。

由位於九州宮崎縣的有田牧畜産業獨家為「うまい鮨勘」（香港店）悉心飼養的「貴族の牛」，獲日本畜產協會認證為100%純種黑毛和牛，並在「牛枝肉取引規格」中的精肉率（步留等級）、油花交雜（BMS）、肉質組織、肉色（BCS）和脂肪顏色（BFS）均獲得最高等級，因而獲評為最高的A5級別。「貴族の牛」在無壓力的環境中飼養超過600日，期間飲用來自宮崎縣尾鈴山的純淨水，並且採用不含農藥的穀物和草作為飼料，亦不會對牛隻使用任何激素和抗生素，因此，「貴族の牛 」呈現出粉嫩的肉色，並擁有漂亮的油花，更帶有份外甘香的濃郁牛味。

Umai SushiKan（うまい鮨勘）
地址：尖沙咀海港城海運大廈G/F OTG04A舖
電話：2115 9956
網上訂座：https://inline.app/booking/umaisushikan/harbourcity

價錢：
「貴族の牛 」奢華盛宴菜單 （120分鐘） 每位 $880
A4 鹿兒島和牛盛宴菜單（120分鐘） 每位 $680

「尖沙咀必試餐廳」推介(8) ：The Dutch House Restaurant

香港被譽為「美食天堂」，雲集了世界各地的美食，不過卻鮮有正宗的荷蘭餐廳。由荷蘭籍大廚Armand Chan主理的「The Dutch House Restaurant」，每星期由荷蘭直送新鮮食材，例如青口、鰻魚、土豆和各類時令水果，讓大家體驗地道的荷蘭風味。在阿姆斯特丹長大的Chef Armand擁有超過40年豐富經驗，他擅長將傳統荷蘭菜與現代烹調技巧結合，創製出多款既經典又創新的美饌，包括皮脆肉嫩的「招牌荷蘭烤雞 」、口感酥脆的「牛尾肉脆炸球」、肉質鮮嫩的「荷蘭北海原條龍脷」等。

筆者推介「傳統龍蝦湯」，每碗湯均用上半隻龍蝦熬煮足足13小時，難怪味道如此鮮美。「荷蘭傳統青口鍋」亦同樣出色，青口嫩滑鮮甜，再配上以西芹、紅蘿蔔、洋蔥和白酒煮成的湯汁，以及香脆的牛油蒜蓉焗拖鞋包，令人回味無窮。「煙燻鰻魚沙律」也值得一試，Chef Armand選用經橡木煙燻8小時的鰻魚作為主角，並搭配沙律菜、小蕃茄與酸菜，清新開胃。

The Dutch House Restaurant
地址：尖沙咀廣東道116-120號海威商業中心16樓
電話：6710 8760

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