高質意大利餐廳推介2024:威尼斯風味美食、隱世fine dining餐廳、傳統手工Pizza
被譽為「西餐之母」的意大利菜是不少港人喜愛的料理之一,經典菜式包括手工意粉、意大利飯、薄餅、Tiramisu等,源自意大利不同地區的美食更是各具特色,別樹一格。
Text: Monica Lau
「高質意大利餐廳2024」推介(1):Casa Cucina
最近從西營盤遷移到銅鑼灣的「Casa Cucina」以充滿威尼斯風情的美食作主打,菜式融合了意大利家庭風味和香港特色元素。餐廳創辦人兼主廚Anthony Cheung採用本地食材製作出多款新鮮手工意粉,例如「Morels Pappardelle」(羊肚菌忌廉寛帶麵)、「Casa Carbonara」(招牌卡邦尼寛帶麵)等。筆者推介「Shellfish Tagliatelle」,Anthony選用鮮甜的虎蝦和藍蟹肉搭配口感Al dente的扁麵條,再加上香濃的番茄醬,味道非常豐富。其他精選菜式包括「Clams 2.0」(風味煮蜆2.0)、「Peri Peri Chicken」(香烤Peri Peri春雞)、「Burrata」(布拉塔芝士)、「Welsh Rarebit」(威爾士芝士麵包),以及「Lamb Rack」(香烤羊架)等。餐廳更推出了「Signature Sharing Set Menu」(HK$498/ 位),帶來3道開胃菜、2款手工意粉、2道主菜及1款甜品,性價比不俗。
Shellfish Tagliatelle (Photo by Dennis Ng)
Clams 2.0 (Photo by Dennis Ng)
Peri Peri Chicken
Roasted Pumpkin Ravioli
Casa Cucina
地址:銅鑼灣百德新街59-65號海濱大廈地下C&D號舖
電話:2152 0556
「高質意大利餐廳2024」推介(2):Castellana
以意大利皮埃蒙特美食作主打的「Castellana」推出全新嚐味菜單「Immersion in Piedmont」,帶來多款特色美饌,包括「River Prawn Tartare」(意大利鮮蝦他他)、「Vitello Tonnato」(薄切吞拿魚粒小牛肉)、「Artichoke」(雅枝竹)、「Minestrone」(皮埃蒙特雜菜湯)、「Chef's Signature Piedmontese Ragù」(皮埃蒙特肉醬意大利麵)、「Fusilloni Gentile」(長螺絲粉)。主菜方面,共有3款選擇:以60°C慢煮的「Lake Trout」(鱒魚)、同時帶來柔軟與香脆兩種口感的「Chef's Signature Guinea Fowl」(珍珠雞二吃)或肉質鮮嫩多汁的「Oberto's Fassona Tenderloin」(Oberto's Fassona牛肉),壓軸登場的是經典意式甜品——「Tiramisù」(4層提拉米蘇),甜而不膩。
River Prawn Tartare
Artichoke
Chef's Signature Guinea Fowl
Castellana
地址:中環雪廠街16號西洋會所1樓
電話:3188 5028
「高質意大利餐廳2024」推介(3):Pizza Piazza
人氣意大利披薩店「Pizza Piazza」選用優質意大利食材製作不同口味的傳統手工薄餅,最近更推出了多款全新菜式,包括「辣香腸底特律風披薩」、「菠蘿意大利煙肉底特律風披薩」、「頂級黑毛安格斯牛扒配巴馬臣芝士超脆薯條」,以及「焗脆面帶子鮮蝦芝士通粉」。其他推介菜式包括加入了意大利Gorgonzola藍芝士的「『堅』水牛城雞翼」、富有傳統意式風味的「慢煮牛肉配鮮寬意粉」,以及糅合了車打芝士碎、Gouda芝士碎、黑松露牛扒燒汁、脆炸18個月意大利巴馬火腿的「黑松露肉汁芝士薯條」。
辣香腸底特律風披薩、菠蘿意大利煙肉底特律風披薩
頂級黑毛安格斯牛扒配巴馬臣芝士超脆薯條
慢煮牛肉配鮮寬意粉
Pizza Piazza
地址:荔枝角長沙灣道883號億利工業中心地下1A號舖
電話:2370 0530
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