繁忙的都市人沉迷使用手機及社交媒體，習慣長時間「機不離手」，即使是用餐期間都忙著拍照打卡，總是透過冷冰冰的電子螢幕接收外界資訊或表達個人情感，反而忽略與身邊人的真實交流。「香港數碼港艾美酒店」最近與「Dans Le Noir?」攜手打造「黑暗感官盛宴」，帶大家體驗摸黑用餐的滋味，讓你專注品嚐食物的真味，以及與身邊人的互動。

Text: Monica Lau

「Dans Le Noir?」源自法文，意謂「在黑暗中？」，創始人Edouard de Broglie於2004年在巴黎開設首家以「黑暗」為主題的餐廳，大受世界各地客人歡迎，足跡遍佈11個國家、16個城市，包括倫敦、日內瓦、紐西蘭等，累積惠顧人次超過300萬。「香港數碼港艾美酒店」最近與「Dans Le Noir?」合作，把這個結合美食與感官探索的獨特餐飲體驗帶來香港。酒店及Dans Le Noir? 更特意與本地視障人士機構合作，招募並培訓專業的視障服務員團隊，積極鼓勵包容與共融。視障服務員會帶領客人進入全黑空間就座、解答用餐期間的疑難，以及引領客人適應黑暗所帶來的未知恐懼。

筆者早前獲邀率先參加這個黑暗中用餐體驗，進入餐廳前，我們需要先將手機存放於儲物櫃內。接著，視障服務員帶領我們排成一列，並指導我將雙手搭在前面客人的肩膀上，一起摸黑步進餐廳。好不容易，我們終於找到自己的座位坐下來，並於伸手不見五指的環境中開始用餐。由於完全看不到眼前的餐碟、杯子及食物的位置，我們都只能依靠觸覺、聽覺和味覺去慢慢探索。晚宴設有3道菜，包括前菜、主菜及甜品，大家更可選擇配搭餐酒或無酒精特調飲品。當我們享用過每道菜式後，視障服務員都會與我們討論相關菜式的味道和食材配搭。

身處絕對黑暗的無光空間，讓我們可以拋開「眼見為憑」的視覺依賴，擺脫先入為主的固有想象，從而專注於味蕾與嗅覺的探索，用心品嚐充滿神秘感的美食。這頓沉浸式晚宴的確充滿驚喜，亦非常有趣，而且，適逢當天乃筆者的生辰，「黑暗感官盛宴」為我帶來既特別又難忘的慶生體驗！

香港數碼港艾美酒店 x Dans Le Noir? 「黑暗感官盛宴」
供應日期：即日起至2025年12月31日（逢星期四、五及六）
供應時間：晚上7時15分起
地點：薄扶林數碼港道100號香港數碼港艾美酒店
價錢：
感官覺醒：三道菜餐單（每位HK$750）
感官旅程：3道菜連餐酒或無酒精特調配搭（每位HK$980）
另設加一服務費
網上訂座：https://hongkong.danslenoir.com/shop/