Cocoa Lab（可可研究所）是隱身於青年廣場12樓「Y旅舍」旁的一家社企，餐廳外有一片草地，自然光透進落地大窗戶，環境寧靜舒適，適合三五知己聊天。店主Roland將實驗精神帶到小店，創作多款新穎又好玩的甜點、飲品，又聘用視障人士沖咖啡，希望將更多不可能變成可能。
原粒黑朱古力和熱牛奶以實驗室的燒杯盛載，另有警告字句圖片和護眼罩，像在做危險實驗！訓練視障咖啡師

來到Cocoa Lab，一定要點一杯咖啡，試一下視障咖啡師Benny的手勢。Benny操作的只是一般餐廳會用的半自動咖啡機，工作環境和所有器材都沒有為他度身訂造過，他卻憑聽覺和觸覺，純熟流暢地沖好一杯又一杯咖啡。Roland想「可可研究所」不單是一間咖啡店，還是視障咖啡師的訓練場地，增加視障人士可以做的工種。「平時到咖啡連鎖店，由買到取可能只需一兩分鐘。在這裏至少要等五分鐘，而且咖啡可能溢出，更不會有拉花。不過我希望客人欣賞的不只是咖啡的賣相，更著重咖啡的品質。」
最新甜品系列

Cocoa Lab的食物賣相都十分吸睛，今個月才推出的甜品系列都不得不讓相機食先！可可豆造型甜品以法國72%黑朱古力慕絲夾著朱古力脆珠製作而成。而在可可豆旁的黑椒蛋白脆餅、杏仁焦糖脆糖和朱古力脆脆就像可可豆種植場上的泥土，玩味十足！原個「青蘋果」像真度極高，被白朱古力半圓球包圍著，造型精緻。青蘋果內裏是白朱古力慕絲和肉桂脆脆，伴著微酸的青蘋果啫喱粒一起吃，清新不甜膩。
朱古力小鴨粉紅士多啤梨泡泡中暢泳，撥開泡泡會發現內有乾坤，底層是香滑的牛乳奶凍，奶凍上鋪上牛油脆脆，一匙挖到底，可以吃到三重口感！
下午茶層架共有十款鹹甜點，包括玫瑰馬卡龍、紅桑子忌廉蛋糕、焦糖泡芙、三文魚卷等，食物賣相可以媲美酒店級數，最適合約好姐妹一起拍照呃like。
自家品牌果醬（$48-$88）和曲奇（$57），與香港導盲犬協會和香港失明人協進會合作製造，餐後可以把它們帶回家試試。

Cocoa Lab 可可研究所
營業時間：08:00-18:00
地址：柴灣道238號青年廣場12樓

Text: Tiffany Fung
Photo: Kwan