近年香港掀起一陣抹茶熱潮，無論甚麼甜品，只要加入抹茶元素就令人感受到和風的雅致。不過要說到抹茶的perfect match，當然是配合甜甜蜂蜜。帝都酒店的1+1吧推出的「抹茶 x 蜜糖甜品自助餐」，對小編這個甜品控來說簡直就是天堂啊！各位抹茶控們快來看下這些絕對會令你瘋狂的甜品吧！這個像聖誕樹一樣的抹茶馬卡龍塔，吸睛程度絕對滿分，是instagramer打卡出post的最佳選擇！除了外型吸引，馬卡龍本身也相當高品質。造型精緻小巧，就是一口的份量；而抹茶獨有的微甘味與法國牛油忌廉的甜膩完美平衡，口感外酥內軟，正！由廚師即場炮製的抹茶心太軟是名符其實的外脆內軟，不過記得一定要趁熱吃，切開才有流心效果！內層的抹茶漿由日本抹茶粉及比利時白朱古力混合而成，濃郁之餘也不太膩，令人一試難忘。這個抹茶芝士蛋糕以日本抹茶粉及法國芝士製成，帶有香醇的抹茶味及濃郁的芝士味。而且不是一般口感鬆化的日式芝士蛋糕，而是有點像慕斯的幼滑口感。內餡有和抹茶極配的紅豆，加上充滿牛油香的消化餅底，可以encore再encore。蜂蜜脆糖天使蛋糕其實就是鬆軟綿密的法國鮮忌廉雪芳蛋糕，再加上蜂蜜脆脆。這個配搭一定要一起吃！一邊軟綿一邊鬆化，質感豐富細膩，令人回味無窮。
這個蜂蜜柚子芝士蛋糕分別用了韓國柚子蜜、意大利忌廉芝士和法國蜂蜜，是真正的法式芝士蛋糕。柚子蜜與蜂蜜味道十分匹配，頂層的酸甜紅桑子則中和了芝士的滯膩，口感軟滑清新。據稱這個法式蜂蜜吐司預先將吐司塊在牛奶蛋液中浸24小時，令到奶香完全沁入麵包當中。廚師更在現場即叫即煎，香脆的多士配以香甜蜂蜜，我比10個like！

除了上面的小編推介之外，自助餐中還有同場加映抹茶紅豆泡芙、蜂蜜燕窩焦糖布丁、蜜糖日式芝士餅拔絲及鮮果千層酥等等源源不絕的甜品。快相約三五知己一邊品嚐精緻甜品，一邊享受輕鬆愜意的午後時光！

1+1吧「抹茶 x 蜜糖甜品自助餐」
日期︰即日至6月30日
時間：2:30pm-5:00pm
地址：香港沙田白鶴汀街八號帝都酒店大堂
網址：www.royalpark.com.hk

Text: Esther Chan
Edit: Joey Chen