Kennis Tai • 四洲集團企業開發部董事

四洲集團旗下業務包括零食代理及生產、餐飲、食材供應和冷凍食品代理，最為人熟悉的是零食物語，Kennis 說：「零食物語所代理銷售的產品，70%來自日本，其餘30%則是自行生產。」她是集團內負責發掘和推廣具潛質產品的重要成員，推廣品牌的心得和經驗，由她從頭細說，最適合不過。 數得意之作，首選去年底成功與日本著名手信品牌 Yoku Moku 合作。Kennis 說多年前去日本公幹，已經認識 Yoku Moku 這誕生於1969年的牌子，但一直沒刻意將它引入香港，「去年 Yoku Moku 希望發展香港市場，由於爸爸在日本做食品代理超過40年，接近90%在香港銷售的日本零食，都是由四洲代理，所以日本人知道要進軍香港，一定找四洲合作，經朋友介紹，大家便正式開始商談。」

營運推廣高檔品牌

日本人做事出名嚴謹，而且 Yoku Moku 是高檔次品牌，Kennis 處理今次合作的手法，與代理零食物語旗下產品的做法大有分別，「Yoku Moku 不單規定製作要採用獨有的成分比例，連產品包裝、店舖裝修、員工銷售方式等都要依從嚴格標準；成功取得代理權之後，首項工作是尋找配合其高檔形象的舖位，而且 Yoku Moku 定價比其他日本零食高，亦不能隨便放在零食物語店或超市內售賣。」

終於，她在 IFC 找到合適位置，裝修設計亦依足東京本店，「日本人其實非常謙卑，由揀舖、裝修到員工培訓，對方只會提供參考藍本，卻不會霸道插手，我們亦樂意溝通，大小事情都會知會對方，維繫融洽的合作關係。」

宣傳推廣是 Kennis 的強項，她為 Yoku Moku 構思的推廣計劃，亦配合品牌的高級形象，「它在日本從不減價，形象也不大眾化，只在專門店銷售，來到香港，也要統一形象，所以只選擇在本地月刊和日本雜誌落廣告，不會與零食物語產品宣傳串連，同時亦效法高檔品牌宣傳手法，為新店開幕舉行慶祝派對，請來名人明星出席，爭取傳媒曝光率。」

零食物語多限定

較 Yoku Moku 大眾化的零食物語，Kennis 在宣傳和營運上，便採用截然不同的手法。「零食物語由1997年開設第一間舖起，一直走年輕路線，我們每年會到日本起碼三、四次，搜羅受歡迎的零食產品帶回香港，而且獨家發售多種具特色的限量版和日本季節限定產品，令零食物語貨品有別於超市，營造新鮮感，吸引消費者不時到店舖發掘新產品。」Kennis 自覺性格好動，所以到日本發掘新產品，是她最愛的工作，創作宣傳橋段，她也非常投入，「從小我已習慣旁聽爸媽傾生意，爸爸由40年前代理太空糖、三粒糖開始，一直做食品代理，聽他談生意經，實用過讀幾年書，我最欣賞他的創意，他是第一個將卡樂B公仔印上公司車身，流動宣傳，我希望能像他一樣靈活變通，在宣傳工作上多點發揮。」

零食物語有70間分店，旗下產品超過幾百款，正是Kennis大展宣傳伎倆的好機會。「Yoku Moku 已擁有成熟形象，可以在市場上獨立成長，但零食物語旗下產品，形象未夠鮮明，等如小朋友需要家長保護，逐步成長，所以用四洲集團的名義推廣，不會個別產品做宣傳。」 面對市場上的競爭對手優之良品，Kennis 認為零食物語仍佔優勢，「零食物語能代表年輕人潮流，宣傳方面，通過網頁和 facebook 專頁，發佈新產品和優惠消息，能令形象顯得年青，設立會員制，可營造 fans 口碑，贊助電影，例如逢新年上畫的囍事系列電影，開心過年食零食，極切合公司形象，另外贊助去年底的容祖兒和早前的林峯演唱會，亦有助打入年輕消費群。」

公關經驗終身受用

潮流轉得快，面對網絡年代，Kennis 雖然自稱「科技盲」，也不斷努力鑽研市場上新興的宣傳手法，希望加強網絡宣傳策略。Kennis 對宣傳工作產生興趣，其實源自十年前任職天機公關的經驗，「雖然傳媒經常稱呼我做『四洲太子女』，但當年我從澳洲大學畢業回港，卻不甘心留在四洲做太子女。留學澳洲時，每逢暑假，爸爸都規定我要返公司做暑期工，不得懶散，但當時員工不敢安排工作給我，自己又未知興趣所在，渾渾噩噩，於是大學畢業後便對媽咪說，想到外面闖闖，看看正常人打工是甚麼一回事。」

當時正值沙士，經濟低迷，Kennis 用了9個月時間，也找不到一份工，「當時好氣餒，卻在街頭碰到大學同學，她的妹妹正任職天機公關，結果經她介紹，我成功加入了天機。3個月試用期，我過得好徬徨，因為我一直在澳洲讀書，分不清香港的名人明星，連大老闆何超瓊也認不出，唯有勤力翻雜誌，逐個記。」

在天機的兩年，對 Kennis 來說非常寶貴，「公關需要面對陌生人，改變我內向沉默的性格，籌辦發佈會、派對的經驗，讓我找到自己對宣傳工作的興趣，也建立了廣闊的人際網絡，終身受用，最近 Yoku Moku 的開幕派對辦得成功，也要感謝當年認識的公關界姊妹幫忙籌備，以及名人朋友光臨支持。」

回歸四洲，Kennis 正式擔起宣傳重任，也從爸爸身上學習到如何成為一個成功的代理商，「爸爸做代理40年，從來無一個品牌離開，他教我做生意最重要守承諾，對待合作伙伴如朋友，將心比己，公平照顧每一個代理品牌，到今天由我照顧合作伙伴，大家都有一份親切感，每次見面，我都會送見面禮，對方來港探訪，我會盡地主之誼安排飯局聯歡，細心招待，加上我自小已喜愛日本文化，跟老師學日文，見到日本朋友就會自然九十度鞠躬，更能融入和了解日本人文化。」

她笑言建立代理關係等如拍拖，大家相識雖很久，但機緣未到，也無謂強求；一旦時機適合，雙方有意建立長遠關係，就可能突然「撻著」；就算無法成事，也可以繼續做好朋友，等待下一次機緣，「找到合適伙伴，就要效法婚姻和諧之道，互相密切溝通，才能走得更遠。」

 

PROFILE
Kennis 戴凱欣 – 四洲集團企業開發部董事，去年底成功取得日本著名雪茄蛋卷 Yoku Moku 代理權，並在港開設首間專門店。四洲集團是 Kennis 父親戴德豐創立40年的食品代理生意，加入家族生意前，她曾任職天機公關，所得的宣傳推廣經驗與人際網絡，對她今天在集團內負責的品牌宣傳非常受用。

Text: Candy Woo
Photo: Raymond Chan