近日，喜愛美食之人士關注的米芝蓮，正式發佈首版2017年上海米芝蓮指南，向大家推薦各具特色的饕餮美食，總共有1家餐廳獲得三星，7家餐廳獲得兩星，18家餐廳獲得一星，以及25家必比登美食推介餐廳。位於新天地朗廷酒店內的唐閣，獲評米芝蓮三星餐廳。“唐閣卓越的烹調水準，值得專門造訪！”米芝蓮指南國際總監米高•艾利斯（Mr Michael Ellis）感歎道，“這家餐廳陳設精緻、氣氛寧靜，大堂內僅設置6張餐桌。由經驗豐富、才華橫溢的譚總廚（Justin Tan）掌勺的經典傳統粵菜，融入了新派菜肴的風格，幾道特色菜完全征服了米芝蓮的評審員。”早已令大家熟悉的唐閣憑藉其對美食的熱愛，成為中國內地首家且唯一榮獲米芝蓮三星殊榮的食府。延續了《2016香港 澳門米芝蓮指南》中已收穫三顆星星的佳績，這次其位於上海新天地朗庭酒店內的分店延續了這一認可。整個流程都像是為了某個目標設計的唐閣，有著自己的堅持，大部分餐廳都著重追求更大的客流，而唐閣有酒店在背後支撐、傾力打造的是「品牌需求」。在中餐行政總廚譚仕業師傅的帶領下，資深的廚師團隊只選用最上乘的原料，一直致力於從樸素的食材中獲得創意的靈感，從經典粵菜的扎實基礎之上，發展更高層次的美味與飲食體驗，呈現地道精緻的粵菜功能表，將傳統美食與現代佳餚的風采互相結合。

Text: Yolanda Qin