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【Taste of HK 2018】編輯親試:必吃抵到爛米芝蓮Chef Table!$250歎三道菜fine dining

Goosie Lam2018-03-23

等咗一年,Taste of Hong Kong終於開幕喇。一早知道今年的票價與美食價格通通取態親民,實在讓人吃得更開懷。而編輯於傳媒率先預覽時段入場時,發現除了一早已知的餐廳名單之外,在大門旁全新pop up的萬豪坊Chef's Table黑色帳篷,250蚊就可以歎到酒店大主廚喺你面前炮製3道菜,仲包一杯wine呀。初頭見到個價錢仲以為打錯咗,而事實就係抵到咁,唔食點對得住自己。(要知道第1屆Taste,食一道菜已經要250蚊喇)


4大酒店名廚喺晒度 黑色帳篷Chef's Table裡面4間酒店餐廳包括Ritz-Carlton米芝蓮二星中菜館天龍軒嘅劉秉雷師傅、喜來登酒店Oyster & Wine Bar嘅Thibault Chiumenti同埋蠔博士Oscar Chow、萬麗海景酒店嘅Mirage Restaurant & bar嘅Owen Panzica,同埋W酒店Kitchen嘅Robert Nilsson。而編輯率先試食嘅,就係W酒店Kitchen主廚Robert Nilsson嘅北歐風味美食。 Chef Robert 的三道菜美食包括頭盤 Burrata芝士配瑞典鱒魚子,主菜烤羊肉配鹽漬甜檸檬和新鮮椰菜,以及沙棘炒白巧克力及乳酪,配上一杯Domaine Plou & Fils,以及主廚每道菜出來向你細心介紹烹調心得過程,實在太滿足。(作為利物浦迷,初見大廚實在嚇一跳,太似主帥了吧)


頭盤:Burrata芝士配瑞典鱒魚子

主菜:烤羊肉配鹽漬甜檸檬和新鮮椰菜

甜品:沙棘炒白巧克力及乳酪

除了舒舒服服坐低喺tent裡面歎fine dining,每間酒店都有兩款grab & go招牌小食畀你拎住一路行一路食,而W酒店嘅呢兩款grab & go,包括日式火炙和牛配龍蒿醬、耶路撒冷脆洋薊及柚子醋($200) 同埋 煎銀鱈魚配鮮奶油芝士椰菜花、焦化奶油及醬油 ($150) 都好新鮮好美味。

想同酒店主廚近距離交流心得,要留意以下時間表喇! Taste of Hong Kong美食節活動期: 2018年3月22日(星期四)– 下午6時至晚上10時:香港麗思卡爾頓酒店及香港W酒店 2018年3月23日 (星期五)–下午12時30分至晚上10時*:香港萬麗海景酒店及香港喜來登酒店 2018年3月24日 (星期六) –下午12時30分至晚上10時*:香港麗思卡爾頓酒店及香港W酒店 2018年3月25日(星期日)–下午12時30分至下午5時30分:香港萬麗海景酒店及香港喜來登酒店 只限walk in訂座,要吃就要快喇~~~ text: Goosie Lam

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