大家最近看杜如風的《關西攻略》可能看得很起勁，心思思很想去日本大吃狂買一番! 但原來吃正宗的日本菜也不用飛到日本，九龍酒店倚窗閣又再推出特色地道餐飲，今次以關東風味的江戶菜作主打，實行令你睇住《關西攻略》，吃盡關東經典! 是次「回味江戶」自助晚餐，用時令食材入饌，並採用日本名牌「萬字醬油」一系列醬汁烹調提鮮，特別推介以下菜式：生姜燒汁燴鮑魚伴冬筍漬物

以萬字醬油、萬字生姜燒肉汁、味醂及日本清酒浸泡過一晚的鮑魚肉質細嫩，味道清鮮，配上冬筍漬物，矜貴得來又帶點日本故鄉的味道。冬筍漬物本身帶酸，而萬字生姜燒肉汁帶濃郁的生薑味，更能突出鮑魚原有的鮮甜。
吞拿魚韃靼伴海膽

日式料理講求將鮮美的食材和精緻的擺盤融合在一起 － 大廚將油潤肥美的吞拿魚腩切碎做韃靼，拌以洋蔥碎、橄欖油，並用上萬字魚生壽司醬油來提鮮。韃靼綴上綿密細緻的加拿大海膽，令鮮味進一步提昇，賣相更美得如藝術品！
黑松露麻醬稻庭冷烏冬

日本有「麵之國」的美譽，其中關西的稻庭烏冬更是舉世知名。稻庭烏冬爽滑煙韌，也較幼細及有光澤，十分適合作冷麵品嚐。進食時加入青瓜絲，蘸上萬字焙煎芝麻醬，滿口濃濃芝麻香中滲透著黑松露薄片的獨特菌香。
燴牛肋骨天婦羅及海老天婦羅

天婦羅是從江戶時期發展出來的傳統日式名菜，燴牛肋骨天婦羅是大廚的新嘗試。先用紅酒把牛肋骨燴煮至軟綿，切條後用紫菜包裹，蘸上薄薄的天婦羅粉漿後炸至金黃色，吃時蘸上萬字天婦羅及湯麵調味汁。自助餐即煮攤檔將供應多款即場炮製的海老和時令蔬菜天婦羅。
照燒雞肉薄餅

塗上萬字燒烤醬油的薄餅底上是嫩滑的照燒汁雞肉、爽脆紅椒、蔥花、薑和水牛芝士等配料。批底香脆獨特，配料香氣四溢。最後以木魚碎作點綴，日式照燒風味十足。
燒鳥汁焗釀百花香菇

百花是指用新鮮的河蝦剁成的蝦膠，彈牙鮮味，釀入鮮冬菇後煎至金黃。這道菜源自中國江南，大廚巧用萬字燒鳥汁調味，於中國菜式加入日本元素，搭配相得益彰！
更不可少的美味日式甜品:

抹茶慕絲蛋糕

抹茶在日本被稱爲「茶中翡翠」，其色如碧，珍貴如玉。以高級宇治抹茶製作的抹茶慕絲甘香濃郁，與香甜綿密的紅豆忌廉和海綿蛋糕層層相間。面層蓋上絲滑的抹茶白朱古力，並以一顆白玉湯圓作精緻點綴，為蛋糕添上幾分優雅。
抹茶燕窩咖啡酒香芝士蛋糕

香濃幼滑的Mascarpone芝士和咖啡濃酒中滲出甘甜的抹茶香，蛋糕面層還有滋潤的燕窩，四周則以抹茶手指餅包裹。糕餅師傅創新地以冰糖取代白砂糖製作，令蛋糕清甜而不膩。和風口味的燕窩甜品，必定俘虜不少女士歡心。

推廣期：1/5-30/6
供應時間：6:00p.m.-9:30p.m.
價目：星期日至星期四：成人$508/長者及小童$368; 星期五、六或公衆假期及其前夕：成人$548/長者及小童$398，另收加一服務費
地址：香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣

Text: Nicole Wu
Edit: Joey Chen