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只工作半年!法屬小島花藝師不一樣的生活

Tiffany Fung2017-12-30

香港的城市節奏急促,你多久沒有停下腳步欣賞身邊的花朵?其實花朵不只是美麗的裝飾品,更可成為不可或缺的生活必需品。法國花藝設計師Djordje Varda從小就喜歡花朵,他相信每一點小自然,都能創造生活的美好回憶。
生活中的自然美
談起花朵,Djordje Varda第一時間想起三個形容詞:「美麗」、「自然」和「必需」。「花朵是可放於家中的大自然,讓我們隨時欣賞自然之美。花朵更是生活的必需品,所有慶祝活動都會用上花朵。」Djordje Varda不是一個賣花人,他希望用花朵去創造獨一無二的情感記憶。「大家或會忘記慶祝活動當中的食物和環節,不過斷不會忘記漂亮花朵給他們的感覺。」

生來便是愛花人 Djordje Varda沒有學習過任何與花藝相關的知識,卻於2003年放下原本的生活,毅然辭掉他於巴黎的律師工作,搬進St Barthélemy,開了一家花店。「我之前做過很多種類的工作,惟獨這份工作令我真正感到快樂,或許我生來便是一個當花卉創作的人。」Djordje Varda從小就很喜歡花朵,跟花朵有種連繫感。「我很記得祖母教我:每天灌溉花朵是愛花的表現。其實這跟愛人一樣,如果你愛他,就會每天呵護他。我沒有最喜愛的花朵,因不同季節有其盛放的花朵,我不想傷害其他花朵。」別想像Djordje Varda的家中會有很多花,「我喜歡在家放置小盆栽,不過我不會栽種很多花卉,因為我居住在熱帶小島,本物就被大自然包圍。」

盛大婚禮體驗 Djordje Varda曾參與許多活動的花卉設計工作,而最令他感到興奮的是婚禮,「婚禮是人生中很重要的時刻,我希望用花朵去為客人創造畢生難忘的回憶。每次策劃婚禮佈置前,我都會先跟客人見面,了解他們的故事。人與人之間的連繫很重要,所以我會挑選客人,若他們不是有趣的人,或我不能與他們好好溝通,我就不會接他們的生意。」要數最盛大的婚禮花卉設計體驗,必定是一個印度婚禮,「那是我人生中見過最多花朵的一次,因印度的傳統婚禮會連續舉行6天,包括歡迎晚宴和家族會面等。我跟一個600人的當地團隊每日都在早上5時開始預備,工作直至晚上6時半。」婚禮中每天使用的花朵款式都不一樣,而且數量很多,所以整個婚禮共要花上70萬歐羅。

走遍世界 Djordje Varda曾到過多個不同的國家工作,如美國、印度、俄羅斯等,「很困難去說哪一個地方最難忘,因為每次經驗都很獨特,而令我最深刻的都是曾遇上的人。每到一個新地方工作,都會有當地的工作伙伴,每一個新面孔都令我很興奮!」不同國家的文化都不一樣,所以每次工作都是文化交流的機會,「每個地方的顏色都有不同的象徵性,法國人很喜歡白色婚禮,不過印度婚禮卻要色彩繽紛,不能用白色花朵,因白色象徵死亡。」雖然Djordje Varda很享受到外地工作,但問及他最想到的下一站,他毫不猶疑就說:家。

私人課堂 別人的快樂是Djordje Varda最大的推動力,所以除了在活動中設計花卉佈置,亦會開辦私人課堂,希望令更多人喜歡花朵,感染快樂力量。「我不會告訴他們甚麼花朵才是美麗,因為並沒有標準答案,所以我只會跟他們分享我對花卉設計的熱誠和一些花卉配搭的基本技巧。」Djordje Varda不會挑選學生,只要在他留在St Barthélemy的日子,他都很樂意跟大家分享一些花卉設計的小貼士。

對香港的第一印象 Djordje Varda首次來港,有感這個地方跟他生活的小島截然不同。「St Barthélemy是一個培育孩子的理想地,那裡佔地25平方公里,卻只有接近1萬人。我覺得這個小島治安好,而且無污染,還有漂亮的大海和沙灘,會是生活的天堂。而香港則非常有活力,如果要用一種花去形容香港,我會選擇蕓苔蘭花(brassia orchid),它的形狀奇特,細長又尖的花瓣似香港的高樓大廈。」要在這個「石屎森林」中生活,Djordje Varda就建議我們將一點大自然放在家中,「即使是小盆栽,都要用心照顧,因為植物可以提醒我們:不要當工作機器,要成為有血有肉的人。」

給香港人的話 Djordje Varda不喜歡說自己是個成功的人,然而他會說他是個happy man。「每天營營役役的工作不是理所當然的生活方式,我一年中只會外出工作半年時間,其餘時間都留在小島,陪伴我的小孩。」他的快樂不是源自工作,而是源自愛。「所有事情都跟愛有關,香港人應少工作,多做愛!花朵上最漂亮的部位通常都是它的性器官,所以花朵亦是愛的一種存在方式。生命很短暫,最寶貴的是時間,而不是金錢。不要忘記享受生活和經常與我們愛的人見面。」 Djordje Varda 活動和花卉設計師 公司位於法屬小島St Barthélemy,包辦活動、花卉設計和製作 持續7年參與巴黎著名豪華酒店Hotel Ritz Paris的花卉設計工作 2008 - 2010年連續兩屆成為「歐洲最佳花卉設計師」 2010年被法國AD雜誌選為「全球最佳花卉設計師」 正參與世界著名酒店Hotel de Crillon的花卉設計工作 Text: Tiffany Fung Photo: Raymond Chan & courtesy of interviewee Location: 小房子