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鄭秀文丶楊千嬅、容祖兒都鍾意食!舒淇KiKi日曬拌麵直送香港

Joey Chen2017-07-17

近年去台灣旅行買手信,除了鳳梨酥、太陽餅和豬肉紙,還有連天后容祖兒丶楊千嬅及鄭秀文都愛吃的「KiKi麵」!究竟係咩麵咁巴閉?KiKi麵是由舒淇、藍心湄、陶晶瑩合開的「KiKi 餐廳」於2016年研製的手工日曬拌麵,自推出以來曾一度斷市,近日成立網上商店「KiKi食品雜貨」,於香港首度開賣;同時在今個夏天跟米芝蓮星級冷壓果汁Water Juicery及法式概念小酒館Atelier Vivanda聯乘合作,推出期間限定時尚拌麵Pop-Up吧!

 

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KiKi拌麵共有蔥油及椒麻兩種口味,標榜百分百不含肉類丶天然無添加味精或防腐劑,適合素食主義者。KiKi麵曾獲國際知名博客拉麵達人Hans Lienesch給予滿分五星評價。點解手工麵會咁受歡迎?除了明星效應,亦跟麵條質素有關。KiKi麵條的製作過程中,以日曬部分最重要,製作人員需先將麵條以手工折成扇形,擺放於鏤空的竹篩上,每兩小時翻面一次,確保麵條兩面均勻受熱。經過兩天的強烈日曬,麵條口感會變得彈滑而且耐煮。

 

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編輯試食評價︰麵質彈滑有口感,記得不能煮太耐,水滾後放麵煮3、4分鐘便可。椒麻拌麵夠惹味,怕辣的朋友可以不放全包椒麻粉:而蔥油拌麵香口又開胃。

 

於法式小酒館Atelier Vivanda開設的期間限定拌麵Pop-Up吧推出兩款限定菜式,包括「炒安格斯牛肩肉配煎蛋 x KiKi椒麻拌麵」(HK$98)、「63°C溫泉蛋配炒雜菇 x KiKi蔥油拌麵」(HK$78)。

Atelier Vivanda
地址︰灣仔船街9號地下A舖

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