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又搶!Lady M聖誕紅絲絨蛋糕

Joey Chen2016-11-22

熱愛排隊的香港人,聖誕前夕應該會好忙,因為不少限量版精品及美食陸續登場。其中大受女生歡迎的紐約精品蛋糕店Lady M,將首次在港發售12月限定供應的「紅絲絨蛋糕」(Red Velvet),想買原個特別版需在官網預訂,尖沙咀及中環店會限量供應件裝的「紅絲絨蛋糕」,相信又會引起排隊搶購潮!

紅絲絨蛋糕的起源眾說紛紜,有說它來自美國南部,烘焙師首次將紅菜頭汁加入蛋糕之中。亦有人堅信它的發源之處為美國紐約的華爾道夫酒店,其時為 1940 年代,紅絲絨蛋糕在紐約風靡一時。

Lady M紅絲絨蛋糕沿用傳統食譜,牛油蛋糕以可可粉作基調,焗製成酒紅色及豐厚濕潤的蛋糕,三層厚度適中的蛋糕之間及蛋糕外層,均勻地塗上新鮮打成的忌廉及忌廉芝士,為蛋糕加添如絲絨般幼滑的層次。香港首次推出紅絲絨蛋糕,跟隨美國食譜之外,特別加上以法國白朱古力製成的雪花片及糖霜作裝飾。

11月24日起,Lady M官方網站開始接受預訂原個特別版紅絲絨蛋糕  $680,店內則供應每件 $68的紅絲絨蛋糕。(http://www.ladymhk.com/Order/Order)

 


Text : Joey Chen

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