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意大利餐廳首推中式火鍋創意爆燈

ClarenceChan2017-02-01

你沒看錯我也沒寫錯,的確是意大利餐廳首創結合兩地美味的中式火鍋,實行這個創舉的是LINGUINI FINI的行政總廚Vinny Lauria。可能他見大家實在太喜歡吃火鍋了,也因為每個人都對火鍋有自己的一套理解,於是他十分大膽地把自己心目中的意大利中式火鍋理念拿出來和大家分享。


中式火鍋當然最著重湯底,Vinny以Arthur Ave Clam Broth香辣蜆湯、Italian Wedding Soup意式婚禮湯及Mama Leslie’s Sunday Gravy秘製肉汁等幾款意大利傳統湯作為湯底,絕對令人有耳目一新之感。火鍋料則包括3套選擇:


1. 集合了Mama Leslie’s Sunday Gravy(Mama Leslie秘製肉汁)及 Fonduta(芝士鍋)湯底,配上牛肉、豬肉、雞肉、燈籠椒、洋蔥、烤蒜頭及經典扁意大利麵的 The Bronx ($469),熱愛肉食的朋友一定喜歡。

2. 配料包括鮮魚、貝殼類海產、羽衣甘藍、烤蒜頭及咸蛋扁意大利麵,再配上Arthur Ave Spicy Clam Broth(香辣蜆湯)及the White Clam Broth(白蜆湯)兩款鍋底的The Chelsea ($489),感覺就是香辣海鮮鍋。

3. Funghi Trifolati(野菌鍋)與Fonduta(芝士鍋)雙色湯底搭配料包括本地有機蔬菜、泰國雞蛋、意大利雲吞及蕃茄醬的The Brooklyn ($429),輕怡火鍋料和重口湯底的新穎組合。
留意這個Linguini Fini火鍋晚餐系列必須事前致電預訂。

LINGUINI FINI
地址: 中環蘇豪伊利近街49號地舖
電話: 2387-6338

Text: 觀雲主人

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