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味遊紐西蘭自助晚餐回本無難度

ClarenceChan2017-03-10

紐西蘭以「羊比人多」而著名,加上國家和人民對自然環境的愛護,污染絕無僅有。該國的農、牧、蓄產業異常發達,所產出的肉類、奶製品和海鮮等都以高質素而馳名。香港逸東酒店都會自助餐廳將在4月1日起推出「味遊紐西蘭自助晚餐」,總廚Christopher Wong設計出一系列以當地食材作主打的佳餚,令大家盡情體驗當地產物的魅力。

紐西蘭草飼牛及羊生長在不受污染的廣闊草原,運動量充足加上飼養方式以草飼為主,口感格外鮮嫩彈牙。由於紐西蘭牛羊是吃牧草長大的,絕對是最天然純淨的原味食材,也是符合世界食尚趨勢的優質食材 - 低脂、低熱量、低膽固醇。以「放山」方式飼育的紐西蘭牛及羊,擁有渾然天成的獨特美味,為保留原汁原味,行政總廚Christopher以不同的方式炮製,特別推介有焗紐西蘭牛肉批、燒紐西蘭草飼牛肉眼、香茜菜粒羊肉凍 、泰式香辣燒紐西蘭草飼牛肉沙律、低溫浸紐西蘭草飼牛肉薄片配吞拿魚醬,獨特滋味令人一試難忘。

低溫浸紐西蘭草飼牛肉薄片配吞拿魚醬
總廚選用牛柳,煎香後以香料及雜菜湯低溫浸,再加上吞拿魚、水瓜柳、沙律醬及檸檬汁做的醬汁,薄牛肉片肉味鮮甜,餘韻酸甜飄香,搭配香蔥品嘗口感非常清爽。

焗紐西蘭牛肉批
焗牛肉批是一道傳統英式菜,一般會使用羊肉或牛肉做餡,上面舖上薯蓉。總廚先把牛腿肉與白菌、雜菜及香料同炒後,以燒汁燉至軟熟,再鋪上薯蓉。入口香濃多汁,厚厚的綿軟薯蓉,肉醬充滿香料味。

泰式香辣燒紐西蘭草飼牛肉沙律
來自紐西蘭的燒牛肉肉質鮮嫩,脂肪分佈平均,肉味濃郁。總廚把牛肉燒至八成熟,保持肉汁充盈,澆上以青檸和魚露調配的香辣醬汁,與沙律同吃,富營養之餘又健康。
除了一系列紐西蘭草飼牛羊菜式外,都會自助餐廳的自助午餐及晚餐時段亦會每日輪流供應一系列的美饌,包括健康沙律、環球冷盤熱葷、海鮮美饌包括紐西蘭生蠔、小龍蝦、熟大海蝦、藍青口、瀨尿蝦、翡翠螺、新鮮刺身及壽司等,讓您肆意享受國際佳餚的絕佳滋味。加上甜品部門的白朱古力慕絲杯、香芒法式燉蛋、金蘋果芝士餅、香橙乳酪蛋糕、紅桑子牛奶朱古力千層餅、朱古力噴泉、自製窩夫和Mövenpick雪糕車盛載的多款不同口味雪糕及雪葩,定能讓所有食客皆大快朵頤!

「味遊紐西蘭」 自助晚餐
時間: 4月1日起,晚上6時至9時30分
價格:  星期一至四: HK$478 (成人) HK$368 (小童) 
星期五至日、公眾假期前夕及公眾假期: HK$528 (成人) HK$408 (小童)
 
Metro Buffet & Grill 都會自助餐廳
營業時間: 早上6時30分至晚上11時
地址: 九龍彌敦道380號香港逸東酒店大堂樓層
電話: 2710 1901 / 2710 1818

Text: 觀雲主人

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