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味覺誘惑!倫敦街頭火熱麵包店

Joey Chen2016-06-16

賣麵包也能令店門前拍長龍?這是倫敦街頭一道風景 — 這家生意很紅火的台灣美食店以售賣麵包一樣的食物 Bao 而著名。可不要小看這家街邊小店。米芝蓮大廚 Karam Sethi 投資了BAO ,他曾成功經營了Trishna,Gymkhana, Bubbledogs, Kitchen Table 和 Lyle's 五家餐廳。



編輯熱選:

Bao長得也不太像傳統的包子,更像是一種中西合璧的漢堡包,它總是張著的嘴巴,露出的肉和菜香味誘人。官方解釋是:Bao的外殼用鮮奶蒸、小麥粉製成,如枕頭般鬆軟。



編輯熱選:

Wai Ting 和 Shing Tat夫妻及妹妹Erchen Chang 3 個人在經營這家店。因為 3 個創始人都是學設計出身,所以BAO的店鋪和視覺設計都是自己一手包辦。雖然面積小,但店面設計乾淨清爽,還有開放式酒水台。此外,BAO還做了一些周邊的設計,比如帆布包包等。


編輯熱選:

店內售賣的Bao有6種,包括經典鹵肉,油封豬肉,炸雞,孜然羊肩,香酥蘿葡包和好立克霜淇淋炸。賣得最好,同時也是最貴的Bao 是孜然羊肩,售價為 5 英鎊。除了Waawdb的小吃和配菜。比較著名的要數豬血糕。

編輯小叮嚀︰這家店不接受訂位,老闆在微博上寫了:來吃就好。

資料來源︰Bao Instagram專頁

Text︰Yolanda Qin

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