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【母親節送乜好!?】「食得到」的無塑孝心

Vincent Cheung2020-05-07

一年一度的母親節又快到了,以往不少人也會帶媽媽出外用膳慶祝,但今年受疫情影響下,大家可能寧願在家中度過,減少到人流密集的地方。在抗疫潮下,應如何為媽媽準備一個既不平常、又窩心的母親節來傳遞孝心? 

Text: 陳可淳 (綠色和平項目主任)

還記得今年情人節的時候,很多人表示最想收到口罩及酒精搓手液作禮物,受歡迎程度遠遠多於鮮花。來到母親節,如果想送給媽媽應節又實用的禮物,有一個兩全其美的選擇:蔬果花束。

相比存放期短的鮮花,以多種蔬果製成的蔬菜花束自然實際得多,價錢只是鮮花的兩二三成,賣相別緻,也散發着陣陣清新的蔬果香氣。最重要的是,之後還能煮來吃,美味又有營養,又可助媽媽減省買餸時間,簡直就是一舉「幾」得。

蔬果花束大小及選用的款式豐儉由人,例如想色彩繽紛的話,可以加上燈龍椒、茄子、車厘茄、白椰菜花等七彩選項;亦可選用本地有機蔬菜,既健康亦可減少碳排放,令這份禮物更具意義。現在已有花店可供訂購,但要自製的話一點也不難,網上不乏圖文並茂的詳細教學,亦可按照以下步驟製作:

Step 1
先準備好製作「花束」的蔬果,並用鐵線、竹籤甚至筷子,插在蔬果的底部;

Step 2
挑較大件的蔬菜,如茄子、羽衣甘藍等放手上作花束底層,再把體積較小的車厘茄、甘筍等放在其中;

Step 3
修剪或調整花束莖部的長短後,以絲帶或繩,把「花莖」紮起。

Step 4
再以大塊菜葉包在最外圍,便大功告成。

Step 5
完成後可以拍照,與朋友分享大作!

而挑選蔬菜方面,如果再多花心思,可以挑選一些時令菜。圖中的示範是外國版本,參考本地菜小店的資訊,適合香港冬春的蔬果選擇十分多,例如:

• 葉菜類:菠菜、芥蘭、春菜、白菜、菜心、油麥菜、唐生菜、西生菜、大白菜(紹菜)、小棠菜、沙律菜、意大利生菜、羅馬生菜、沙律菜、西洋菜、芥菜、君達菜(豬乸菜)、多款椰菜、西蘭花、椰菜花、芫莤、萵筍、西芹、唐芹、韭菜、羽衣甘藍、豆苗;
• 瓜豆茄類:粟米、青瓜、南瓜、翠肉瓜、四季豆、蜜糖豆、四邊豆、蕃茄、雜色車厘茄、茄子、牛角椒;
• 根莖類:薑、黃薑、薯仔、蕃薯、雜色甘筍、白蘿蔔、洋蔥、蔥、蒜;
• 水果及其他:青木瓜、大蕉、牛奶蕉、楊桃、檸檬、金針花、蘆薈;

一束簡單的蔬菜花,不只可以做到全本地製造、減少碳足跡、邁向多菜少肉,更是減廢減塑,避免丟掉「三日鮮」的鮮花。如果是自製花,記得自備購物袋,以及挑選一些無包裝的蔬果,即可以由購買材料、製作至送出也可走塑。而且,製作簡單又有趣,本來的蔬菜顏色和形態已有自然不造作的美,即使從未學過插花,也絕不會失手,甚至可與小朋友一起製作。

雖然不少媽媽口裡也會說「母親節不需要特別慶祝」,但偶爾藉著一年一度的節日,送上一些小驚喜,逗媽媽開心,也未嘗不可。今年的母親節,除了防疫用品,大家可選擇送上這束本地生產的「無塑孝心菜花束」給媽媽或是父兼母職的爸爸,相信如此實用及有心思的禮物必能討得其歡心。

大家可挑選色彩豐富又時令的有機蔬果來製作花束。

綠色和平項目主任陳可淳

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