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食肉獸召喚! 過大海歎巴西燒

Helen Leung2018-05-05

去澳門一落船就覺餓,不如去鄰近外港碼頭的漁人碼頭醫肚去!今年3月底開幕的「烤與鮮」是漁人碼頭最新餐廳,兩層建築的上層主打即燒巴西炭火燒烤,即將開業的下層則以悉尼海鮮市場呈現「鮮」的一面。就巴西燒餐廳而言,不論餐廳面積及炭爐均是港澳最大型,長達56吋的全炭火烤爐更能同時烤54串串燒,場面壯觀!

上層的「烤」採自助餐形式,當中不乏巴西風味,餐前包點Cheese Bread、Fried Polenta、沙律及雞尾酒等都各具巴西血統。招牌的炭火燒肉則多達15款,從雞、豬、牛、羊等應有盡有,並由侍者從爐火拿出後原串奉至桌前,食客可按自己心水及食量選擇。當中推介附骨的牛小排,恰好的油脂令肉質更滋味!肉類一律不附醬汁,全因正宗的巴西烤肉一律只以粗鹽提味,並以烤叉慢燒,務求能品嚐到鮮嫩肉質及原味。不要錯過在後半段才出現的烤菠蘿,配玉桂同烤香甜多汁,清新解膩。餐廳更採用傳統有趣的形式,於每個座位放置一個讓食客與侍者溝通的木製Markador,綠色向上即歡迎來肉,要是紅色向上侍者便知道你想稍事休息了。

烤與鮮
地址:澳門漁人碼頭開普敦館
電話: (853) 8799 6338
收費:午餐MOP$128 / 位、晚餐MOP$288起 / 位

Text: Candy Cheung
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