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識揀美酒!享受野餐時光

Joey Chen2016-04-11

在春日和暖的陽光映照下,最佳節目是相約三五知己躺在草地上,享受野餐時光。郊外野餐必備葡萄酒,價格不需太貴,反而著重跟食物的配搭。近期美酒推介McWilliam' s Hanwood Estate系列,源自位於新南威爾士的古老酒莊。

如果想預備豐盛的芝士火腿拼盤,不妨選擇辣肉醬、醃肉、風乾豬肉片、大蒜香腸和淡味肉醬。當品嘗味道濃烈的食物時,伴以無花果醬可帶來強烈對比,如果再配以果味濃郁、滿載布冧和紅桑莓味道的McWilliam' s Hanwood Estate Shiraz,更能帶出風乾肉類和醃菜的滋味,襯托瀰漫在春日空氣中的淡淡香甜氣息。

不少人愛吃芝士,野餐建議選擇一些口味適中和軟身的芝士,例如香草山羊芝士,可塗在法式麵包上細細品嘗,配搭McWilliam' s Hanwood Estate Riesling,滿載清新青檸味道,與軟身芝士堪稱絕配。亦跟壽司和魚生最為合襯,其清新口感不會完全蓋過鮮魚味道。用來配搭辣味雞翼的話,推介帶有濃郁果味的McWilliam' s Hanwood Estate Cabernet Sauvignon。

McWilliam' s Hanwood Estate Shiraz $99
充滿活力的紅酒,燉布冧和櫻桃的味道中帶有香料和烘烤橡木的香味。

McWilliam' s Hanwood Estate Riesling $99
口味平衡的白葡萄酒帶有煥然一新的檸檬芳香,以及鮮橙餘韻與強度。

McWilliam' s Hanwood Estate Cabernet Sauvignon $99
質感典雅的布冧和黑莓果香,配以柔順的單寧。

 

Text︰Joey Chen

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