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少女最愛 士多啤梨芝士蛋糕

Candy。Ms Syrup2016-08-22
材料(直徑12cm x 2個) <餅底> 消化餅 70克 無鹽牛油 40克 <蛋糕> 忌廉芝士 250克 砂糖 40克 雞蛋 1隻 雲呢拿香油 少許 檸檬汁 1 湯匙 士多啤梨甜酒 2 茶匙 粟粉 1 湯匙 士多啤梨果醬 40克 <裝飾> 士多啤梨果醬 30克 士多啤梨甜酒 半茶匙 製作時間︰約90分鐘 做法 1. 將所有材料放回室溫,牛油隔熱水座溶或以微波爐加熱至溶,雞蛋發勻;裝飾用士多啤梨果醬及士多啤梨甜酒混合備用。預熱焗爐至170度。 2. 將消化餅放在保鮮袋中徹底打碎後放入碗中,加入已溶牛油,以膠刮均勻混合。然後分成兩等份,分別加入12cm紙模內,以膠刮刀鋪平並壓實。 3. 將忌廉芝士及砂糖加入攪拌碗內,以電動打蛋器打勻,逐少加入雞蛋拌勻。 4. 順序加入雲呢拿香油、檸檬汁及士多啤梨甜酒後拌勻。 5. 加入粟粉拌勻後,再加入士多啤梨果醬徹底拌勻。 6. 平均地加進步驟2的紙模內,最後將裝飾用材料分4至5次分布於餅面上,再以竹籤畫出雲石圖案。放進已預熱之焗爐焗約25至28分鐘。
田丸玲奈
ABC Cooking Studio亞太區駐場高級經理
負責統籌麵包、甜品和料理課程,擁有由日本政府頒發的營養師執照和ABC Cooking Studio的證書執照。擅長利用各種日本的健康食材,製作色香味俱全的菜色。

Photo & Recipe: Courtesy of ABC Cooking Studio
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