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精明食糭5大貼士︰端午節食得輕鬆唔怕肥!

Joey Chen2019-05-31

又到端午節,今年陸續有新口味的糭子登場。不過糭子出名熱量高,一隻180克的肉糭就含有約600卡路里,足足等於3碗飯的熱量!不少女生因為要keep fit而忍口,一啖都唔敢食。其實只要食得有技巧,都可以輕鬆食糭。即睇以下編輯教路,各位怕肥的姐妹都可以安心食糭!


5種精明食糭貼士︰

貼士一︰吃糭當正餐

好多人會將糭當作應節食品,所以在餐與餐之間進食,令當日吸收的熱量大幅增加!其實一隻糭子已經足夠你一餐需要吸收的熱量有餘,吃糭當正餐就可以將當日吸收的熱量減到最低。不過注意不要在晚餐時候吃,尤其是睡覺前三小時,免得血糖急升、胃酸過多,而且身體亦可能來不及消化,導致消化不良。

貼士二︰配蔬果一齊食 

吃糭前可先吃一份水果打底,令你更快有飽足感,從而減少吃糭的份量。除此之外,一些含天然消化酶的水果如菠蘿、奇異果、木瓜、柚子或橙都能幫助消化,免得吃滯。另外,肉糭內只含少量纖維素,吃時最好配搭蔬菜,就可更均衡地吸收營養。

貼士三︰少吃鹹蛋黃 

千萬不要看輕鹹蛋黃的熱量,一個鹹蛋黃已經有約200卡路里,相等於一碗飯!如果你將鹹蛋黃去掉,就可以減少吸收一隻糭子的三分之一熱量,而且糭子的膽固醇含量亦會降低。要食得精明,就不能把鹹蛋黃統統吃下了。

貼士四︰吃糭配山楂洛神花茶 

糭子油膩,要消脂解滯,最簡單的方法就是配茶飲。茶的選擇都很重要,不能含糖,山楂洛神花茶是吃糭子時很好的配搭。山楂有開胃消滯的功效,而洛神花可以消脂和幫助消化。不過要注意,兩者都有活血袪瘀作用,而且洛神花性質寒涼,不適合孕婦飲用!

貼士五︰棄肉從素 

提起素糭,你可能第一時間想起甜味的鹼水糭如豆沙糭和蓮蓉糭,雖然鹼水糭的熱量比肉糭低,不過豆沙和蓮蓉餡料的糖分依然高企。而鹹味素糭比甜的鹼水糭來得更健康,鹹素糭的餡料通常以菇類為主,沒有五花肉和鹹蛋黃,可以成功減低卡路里。不過菇類的嘌呤偏高,痛風患者不能多吃! 


健康糭推介︰

「蜜棗栗子麥米素粽」選用被譽為「超級食物」的紅藜麥,混合有機燕麥米及軟綿香糯的糯米,藜麥及有機燕麥米蘊含有豐富蛋白質及纖維外,更加是補鈣佳品。HK$58/隻(奇華餅家)

「梅菜紅燒肉粽」以秘製紅燒汁燉煮入味,濃郁惹味的肉汁充分滲透到糯米之中,搭配上梅菜的清香。HK$62/隻(奇華餅家)

「三色養生糭」包括松茸桂圓薏仁糭、桂花藜麥甜豆糭、黑松露雪蓮五穀糭。 HK$148/3隻各200克 (帝京酒店)

 

「陳皮豆沙梘水粽」以金黃煙韌的糯米包裹著綿軟幼滑的紅豆沙,配上醇厚甘香的老陳皮。紅豆健脾益胃,陳皮生津止渴,養生之選。(奇華餅家)


Photo: Getty Images、Internet

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