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Pass it on 讓愛傳承

TiffChan2016-02-12

相比起餐廳或酒吧的負責人,主力研究素食食譜、人稱「素媽媽」的Christine相對幸運,至少在情人節有機會陪伴老公及家人。已經茹素逾20年,要連帶家人也同步在家吃素當然並非易事,背後的最大原因無疑是「愛」。

曾長居海外的Christine,因為在澳洲遇上一隻在餐桌上蠕動的龍蝦而開始素食,卻甚少強迫身邊的人一起茹素。「我在婚後才開始吃素,幫忙夫家煮飯時難免接觸到新鮮肉類,即使抗拒也要頂硬上。自己煮只選雪藏肉,起初每餐飯都兩素一肉。」回流香港後,發現素食的選擇有限的她開始鑽研素食菜譜,亦希望最親的人與自己同步吃素。「當時老公覺得素食就等於羅漢齋和紅燒豆腐,我便開始一日三餐全部煮素,一個月內的菜式日日不同,以近300道不同的素食告訴他吃素也有選擇。」自此之後,Christine家的飯桌上就只有素食,本來在外吃葷的丈夫也在10多年前全面茹素。

不少情侶會在情人節動手煮飯仔,但習慣入廚的Christine最印象深刻的一餐卻是外食。「有年老公帶我到酒店餐廳慶祝聖誕,原本打定輸數要自行避開肉食,怎料端上來的全都是素食!後來才知道老公為了找一個肯預備素食餐單的廚師而逐一打電話到酒店餐廳,加上20年前的香港提供素食並非必然,所以讓我很感動。」Christine更坦言丈夫對自己的影響之大︰「我老公才是真正的食家!到今天他還會批評我的菜,如果沒有他在旁鞭策,就沒有今日的素媽媽。」今年的情人節碰巧是Christine丈夫的農曆生日,比起特定的菜單,她說最重要的是清楚身邊人的口味。「像我老公就特別喜歡咖喱等有醬汁的菜,另外就是要有創意吧,譬如我曾用雞髀菇來扮牛扒,效果不俗!」除了丈夫,Christine的兩位女兒亦喜愛家中素食,「大女在外仍會吃葷,但細女特別喜歡小動物,年經小小已決心不吃肉了。」將自己的信念傳承至身邊最愛,Christine的成功實在值得借鏡。

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