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你鍾意日菜定意菜?最新異國菜推介

Tiffany Fung2017-07-07

又到happy Friday,週末當然要約齊班朋友出來食餐勁,好好獎勵自己一星期的辛勞工作!意大利菜同日本菜一向都很受香港人歡迎,你又鍾意邊種異國菜呢?小編有好推介!

傳統意大利菜

意大利餐廳Operetta請來米芝蓮一星名廚Luca de Berardinis 炮製最新的夏日菜單,包括一系列經典菜和由大廚擅長的家庭菜啟發的新菜色。今次餐單內的麵包和意大利麵都是自家製,亦有多款素食前菜和主菜,素食的朋友都可以大快朵頤!
開胃菜部分有較濃味的薄切生澳洲和牛肉配青豆和時令松露,松露迷和牛魔王都不要錯過。而大廚獨創的帶子saltimbocca,配以鼠尾草汁和新鮮芝士泡沫,就適合喜歡試新菜式的你。
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來到主菜,有大廚精選的特色燉羊肉寬條麵、羊肚菌配羽衣甘藍寬條麵,還有以三文魚子、魚子醬、海膽和意大利烏魚子炮製的魚版「卡邦尼」意大利麵條,非常特別。

想試正宗意式pizza和牛角包,這家餐廳都不會令你失望。口味包括吞拿魚、水牛芝士、火箭菜配新鮮牛至的Tonno;香辣腸和莎樂美腸、水牛芝士配意大利芥蘭葉的Nduja Diavola;以及烤茄子、火箭菜意大利青醬配新鮮菠菜的Calzone Pugliese。食埋提拉米蘇配咖啡及檸檬甜酒啫喱,就更完美。

Operetta 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場1樓112號舖

日本新鮮刺身 天氣酷熱,最適合吃涼浸浸的刺身。焱丸水產就有每日由日本新鮮直送的海鮮,包沖繩最有名的「夜光貝」、吞拿魚刺身和活海膽等等,日本菜迷一定大滿足! 打頭陣是吞拿魚刺身($268),由鮪魚面、赤身、鮪他他,以及三款壽司:赤身、鮪老天及蔥吞拿魚海膽組成。鮪魚面頰肉質很軟,入口即溶,而近腩位的赤身肉質肥瘦適中,還有酸甜開胃的鮪魚他他,配上加入蔥花及蒜片的特製醬汁,再包紫菜食,非常醒胃。

沖繩夜光貝 $800 (700g)/ $1,200 (1.5kg) 鍾意食螺肉的你一定都會喜歡沖繩特產夜光貝。一隻夜光貝的重量可達1.5-2kg,份量十足,味道比螺肉更加爽口鮮甜,在香港能吃到的地方不多,來到一定要食。

即開原隻日本海膽 $188/2隻 赤海膽來自青森,價錢跟日本差不多。由於原隻海膽在運送途中容易死亡,所以在香港亦不是隨處可吃到原隻海膽,海膽迷不要錯過!

依佐木刺身 $328 (每條約重400g) 依佐木魚魚味重,配上日本蘿蔔苗和特別調配的酸汁進食,入口清新,在刺身片上加一點酸辣蘿蔔蓉,就能更突出魚的鮮味!

焱丸水產 (えんまる水產) 地址:尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下5&6號鋪