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名廚Martin Benn蒞臨Amber合作四手晚宴

Yolanda Qin2017-02-16

Friends of Amber系列晚宴再臨,最新和香港置地文華東方酒店廚藝總監、米芝蓮大廚Richard Ekkebus合作進行四手晚宴的是悉尼知名餐廳Sepia的創始人Martin Benn。這次四手晚宴(每位$3,688)只於3月20及21日兩晚舉行,享用的賓客,可獲得主廚Martin Benn於2015年全球發佈的的簽名著作《The Cuisine of Martin Benn》一本。想享用首席侍酒師John Chan針對每道菜品特點設計的十款配對餐酒則須另加$2,088。

在香港置地文華東方酒店Amber法國餐廳舉行的Friends of Amber系列晚宴,之前曾經邀請的名人嘉賓主廚包括新加坡名廚江振誠(André Chiang),西班牙傳奇大師Ferran Adrià 以及美籍韓裔廚師Corey Lee。今次Richard和Martin聯袂出擊,都拿出自己的最佳作品,四款開胃小食包括Amber之冬季黑松露魚湯配野生蘑菇黑松露泡芙和Sepia之Saikou三文魚腩配熏魚子菊花柑橘。Amber創意菜餚法國香煎鮮帶子、海帶泡沫醬汁、紅米風乾海鮮脆片是本次十道菜晚宴的亮點之一。而炭燒栗子配西柚海鮮汁和檸檬香桃貝殼粉可讓賓客體驗Sepia令人垂涎的美食。這樣無以尚之絕對美味的晚上,令人萬分期待。

Amber
地址: 中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
電話: 2132 0066

Text: 觀雲主人

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