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美味全日任「意」配搭

ClarenceChan2017-03-01

意大利餐廳Operetta的菜單在春回大地之際換上全新內容,以傳統意大利家庭滋味去滿足你的味蕾。其中即日起供應的「全日餐單」只需要$168兩道菜,即可從多款頭盤及主菜中各選其一。既名「全日餐單」,由早上11:30至黃昏6點正提供,配合都市人彈性工作時間,時刻享用豐富而味美的意式組合。

 

頭盤選擇包括健怡沙律、西西里風情的自家醃製三文魚配中東米、素菜清湯,還有時令的荷蘭青口配黑橄欖、乾番茄,此品種肉細但鮮甜,燴以白酒,鮮味倍升。

主菜的薄餅和意大利麵的選擇緊貼健康飲食潮流,其中半數為素菜款式。薄餅的麵糰發酵足36小時,口感煙韌,店內每天製作的意大利麵亦為城中罕見的高水準。喜愛肉食則可考慮春雞和漢堡扒,法國來貨的春雞有機飼養,肉質格外幼滑,簡單烤焗,吃出原汁原味。另加港幣$60即可一嚐餐廳的招牌漢堡,漢堡扒選用百分百意大利托斯卡納有機飼養的契安尼娜牛,脂肪少而肉味濃,肉質卻又軟嫩,加上每年產量有限,更見超值。另加港幣$80,更可點選烤澳洲和牛薄切作主菜,配以黃金比例的薯蓉,幼滑細緻綿密。

無甜品不歡的各位可另加$58,即有6款意式甜點供配搭。推介栗子蓉朱古力蛋糕,看似傳統其實半點不簡單,栗子蓉混有栗子顆粒,再配以紅酒煮迷李雪梨,刻意選用法國來貨,結實的肉質經過燴煮依然有咬口,還有一球自家製雲尼拿雪糕,一道甜品三重滋味。其他選擇包括提拉米蘇、雲尼拿香草奶凍、流心芝士撻、朱古力四重奏,還有每日鮮製意大利雪糕。

Operetta
地址:        金鐘道88號太古廣場1樓112號舖
電話:        +852 2115 8080
營業時間:    11:30 – 23:30

Text: 觀雲主人

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