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古淮揚美食文化之旅

Tiffany Fung2016-08-10
8月如果你想去一個短旅行,經濟實惠快捷之選,可以是南京,從香港直航兩個小時半,已從國際大都會,飛越六朝古都。南京,還有很好的美食。

有人說,在中國,不管在哪一個城市,總要挑個寺廟去的。在南京,如果時間只允許去一個寺廟的話,一定是雞鳴寺。始建於西晉,位於玄武湖南岸雞籠山東麗的山埠上,是南京最古老的梵剎之一,有南朝四百八十寺之首的美譽。南朝梁武帝在此興建同泰寺,後來毀於侯景作亂時。直到1387年,明太祖朱元璋重建寺院,並且親自提額「雞鳴寺」,取意「聞雞起舞,晨興勤苦」。雞鳴寺集山、水、林、寺為一體,以守護姿態靜靜佇立南岸山頭,古典優雅。每逢春季,雞鳴寺外的櫻花道,路邊兩旁的粉櫻如雲如雪,更為這古雅寺院添上浪漫色彩。























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盡是逛古蹟,一層又一層的歷史湧過來,其實也會累,看看別的去吧。書店成景點不是新鮮事,來南京不容錯過的是被市民評選為十二張文化名片之一、被美國CNN譽為中國最美書店的「先鋒書店」。有意思的是,先鋒書店的原址,是一處防空避難所,後來成為政府的公共停車場,再被書店創辦人錢曉華化腐朽為神奇,將之打造成頗具影響力的文化空間,所以書店裡頭依然保持了停車場地上原有的箭頭指示、停車位的畫線等等。這裡既是學術、文化沙龍,也是藝廊和咖啡館,更是電影、音樂的創意空間,人文氣息滿載。

從南京驅車而下,大約一個半小時,就會抵達揚州。美食是揚州的重頭戲。眾所周知,古時揚州鹽業發達,鹽商雲集,揚州可說是富甲天下,撐起了朝廷財政收入的四分之一,可謂驚人。當時商賈的大宅被完好保留下來,有的被活化成其他用途,譬如私房菜。盧氏鹽商古宅有「鹽商第一樓」之稱,這佔地6,100平方米的大宅,根本就是青磚黛瓦的古代建築群,置身其中是在縱覽鹽商家宅的精髓,特別是看到處處掛起的大紅燈籠,點亮了整個建築輪廓的美。私房菜菜單是套餐制,並以人頭計費,吃的是以經典的淮揚菜為主:燒河魚、獅子頭、八寶鴨、菊花腦──菊花腦是一種當地盛產的野菜,是菊科家族的成員,外型跟日本人吃的春菊非常類近,腦略有茼蒿味,帶著濃厚的青草與大地芬芳。揚州知名的冶春茶社,百年老店,古典式建築被自然風光園林包圍,環境已是詩畫。遊揚州,在這裡吃早茶,來一頓淮揚細點,肯定是揚州重頭戲:湯包、三丁包、大煮干絲、四色鍋貼⋯⋯味道之間,時光早已流轉百年,衣香人影皆匆匆,只有那樹、那湖、那宅院,還有滋養味蕾的人間煙火,無懼於人世間的浮光掠影,穿越歲月,悠然地留了下來。
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旅遊資訊  交通: 主要航空公司每天均有直航前往南京,飛行時間約2小時30分。從南京驅車往揚州為一小時。 住宿: 香格里拉酒店 : http://www.shangri-la.com/ 天氣: 南京四季分明,冬夏溫差大,最佳旅遊季節為春季的3-5月,又或是9-11月的秋季。揚州四季分明,日照充足,雨量充足,冬季偏長。最佳旅遊季節為春季的3-5月,9-11月的秋季也不錯,可以品嚐大閘蟹。 Text & Photo: Agnes Chee Special thanks to Shangri-la Hotels & Resorts

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