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腐乳炒出海鮮味!醒胃新派中菜抗炎夏

Joey Chen2017-08-14

炎夏總是沒胃口,有人會吃醒胃凍食代替正餐,但未必人人都能每日吃壽司、冷麵和雪糕。反而一道賣相精緻的中式小菜,又或運用意想不到的食材配搭出新菜式,更能令食指大動!

 

中國人吃腐乳通常用來撈飯,原以為用作炒海鮮的配料,一定會搶走鮮味。新派中菜館唐宮小聚近日一道推出新菜式,其中「腐乳蟶子」甚有噱頭,香濃的腐乳質地幼滑,配合爽口彈牙的新鮮蟶子,以咸香襯托著充滿海水味的蟶子,吊出特別鮮味。(腐乳蟶子 HK$99)

新菜式包括點心和甜品,除了腐乳蟶子,還有鮑魚鳳爪、榴蓮抓餅及鮮泥蜢粥等,配合店內皇牌包點,即使炎夏亦非常開胃!

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