打造家的味道!誠品火鍋進駐上海 | 旭茉JESSICA


Hot key words



主頁 / Lifestyle / Travel / 打造家的味道!誠品火鍋進駐上海

打造家的味道!誠品火鍋進駐上海

Joey Chen2016-05-28

誠品書店自從去年年底在蘇州高調開業以來,已經成了文藝青年的打卡聖地,在這座除了被譽為美學生活的博物館裏,居然藏著一家超人氣台灣火鍋店—據說最誇張的時候有從早壹直排到晚的紀錄,吃頓火鍋得排上3個小時。

不過好奇人士不用專門跑壹趟蘇州了,最近這家火鍋店,開到了上海,身處徐匯區的它門面看起來小小,但其實裏面空間很大!收銀臺的材質和光影搭配看起來也是格調超高,厚厚的大理石石板和金屬建築元素、暖暖的木質桌椅、頭頂令光線變得柔和的細密竹簾,讓大家有壹種日光灑下的舒這感—出自台灣著名設計師之手的火鍋店還有個很特別的名字“熬八年”。它的故事真真是從八年前開始的,那時候完全沒有餐飲經驗的老闆來大六自主創業,四處碰壁後的壹碗熱湯不光暖了心,還勾起了他對家鄉味道的懷念,也因此創辦了這家店。

121
121
121

老闆為了能做出最古早,最地道,最有家的味道的台灣火鍋,四處尋訪,不光把臺灣中草藥之鄉彰化福興鄉的藥材配料統統帶到大六,就連小到壹紮酸梅湯,都高標準嚴要求,幾赴浙江,才從當地老農匠人手裏收來優質烏梅,再加入楊梅、甘草、山查片、杞子,入口便有濃濃的烘焙香氣和清爽口感,鍋底必須自己熬,腐皮必須自己炸,醬油必須自己調,這裏上桌的每壹種食材,都得先過了挑剔的老闆這壹關,所以美味是不言而喻的。

最為招牌的就數鍋底了,熬八年的招牌鍋底搭配就是這臺式麻辣鍋+酸菜白肉鍋,不光收進了川味麻辣精髓,還更講究臺灣火鍋細火慢熬的道道工序。喜慶可愛的福袋一定會是姑娘的最愛,餡料十足,每個油豆包都鼓鼓囊囊地裝著上好的魚子……熬八年的骰子牛肉也是十分讓人驚艷的美食,牛肉肥瘦相間,經得起下鍋猛煮的考驗!香嫩噴汁,滿滿的一口奶香味浸著湯底的鮮美,唇齒留香。因為量都很實在,所以每個東西大可以點半份哦。酸梅湯,還有店裏的竹蔗馬蹄水口碑都好好。

店內隨處都是有愛細節,餐具的造型精緻貼心,碗邊做了方便手持的凹槽,筷子尾端也是可愛的魚兒形狀。每張餐桌上,還有一個手機無線充電器,部分型號放上去或者向店員要壹個圓形的小介面就能充電。

地址:上海徐匯區 富民路291號(長樂路交接處)
電話: 021-60758932,接受預訂。
營業時間:10am - 4am


Text: Yolanda Qin

Other Articles