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吃貨也可吃素 最新素菜佳餚推介

Cheryl Chan2019-02-13

素食的理由有很多,為身體及皮膚健康、為減碳為環保、為愛護動物、為宗教信仰……,但未能食素的原因通常只有一個:不夠美味。但隨著愈來愈多明星名模在社交媒體鼓吹素食的好處,引致愈來愈多人關注素食,從而衍生更多素食理念與實踐方式如彈性素食主義(Flexitarian)、蛋素食主義 (Ovo-vegetarianism)及魚素食主義(Pescetarian)等,市場自然會開更多素食餐館,提供更多更美味的素食選擇,如今想要享用一餐無肉類的美食佳餚,也變得更為方便。 

 

 

素菜餐廳
VEDA 引入靜觀概念,菜式由國際素食名廚 Hetty McKinnon 悉心設計,每道美食選用新鮮上乘的食材,充分體現大廚對烹調美食的熱誠和熱愛。其中Nepalese Ricotta and Spinach Momos尼泊爾乳清芝士菠菜饃饃($78),加上煙燻辣椒和醃番茄,令人胃口大開。另外,純素的 Fig Cheesecake($70) 淋上滋味焦糖醬,令人垂涎。

 

 

VEDA 
地址:中環亞畢諾道2號

 

 

 

 

素菜薄餅
HOMESLICE 主打自家製作、發酵 48 小時的酸麵糰薄餅,放入專誠由意大利空運到港 的傳統意式焗爐內烤得邊緣香脆,中間濕潤柔軟,呈現出最地道的風味。素食人士則可選擇招牌薄餅 Baby Leek ($160),品嚐辣椒、Taleggio芝士、焦香洋蔥和迷迭香交織而成的難忘風味,更可配上清新的香草沙律  Eggplant Romesco ($140) 。

 

HOMESLICE
地址: 西營盤德輔道西 321 號 3 號舖 

 

 

 

 

創意素食
精品雜貨店及餐廳 Feather & Bone 以創意餐牌迎合素食者的不同口味,玉米排 ($98) 配意大利 ricotta 及香蔥,或者 Broccolini小西蘭花 ($98) 配甜辣蛋黃醬,醃漬紅洋蔥及西班牙曼徹格芝士。另一款不可錯過的素食選擇,則是碗形的烤南瓜配木桶熟成羊奶芝士、楓糖漿及石榴 ($158),香氣誘人,味道完美平衡。

Feather & Bone
地址: 蘇豪些利街38號地下及1/F

 

 

 

 

 

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