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必食!香港7餐廳列亞洲最佳

ClarenceChan2017-02-22

昨天晚上公佈的亞洲50最佳餐廳予人十分「驚」喜,相對米芝蓮香港比較固定的入圍名單,亞洲50最佳餐廳每年變化可以十分大,有些去年排名甚高的店今年卻完全無影......
我們還是集中看看本年度的香港區「代表」表現,共有7間香港餐廳入圍,包括:

3. Amber(去年第6位,同時獲選為中國最佳餐廳)
4. 8½Otto e Mezzo BOMBANA(去年第13位,名廚Umberto Bombana同時獲得終身成就獎)
17. 龍景軒 (去年第10位)
33. Ta Vie旅 (去年第48位)
41. L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong (去年第40位)
45. Ronin (新上榜)
47. 大班樓 (去年第27位)

另外香港餐廳Little Bao主廚兼創辦人May Chow則被選為2017年亞洲最佳女廚師。
曼谷的Gaggan連續第三年排名第一,獲得亞洲最佳餐廳獎及泰國最佳餐廳獎。第二位則是由André Chiang掌廚的André,同時贏得新加坡最佳餐廳獎,André從去年的第三位上升一級。
統計亞洲各國和地區在亞洲50最佳餐廳中的數量,泰國和新加坡齊以9間居首,其次東京和香港分別以8間和7間居前列位置。

「亞洲50最佳餐廳」名單由The Diners Club「亞洲50最佳餐廳」評審委員會投票選出,該評審委員會由超過300名在亞洲餐飲界具有一定影響力的人士組成,每位獲邀加入評審委員會的成員均對亞洲餐飲業抱有獨到見解。各地區的評審委員會的成員包括食評家、廚師、餐廳東主和及備受推崇的美食家。會員根據其過去18個月到訪餐廳的用餐體驗,按喜好順序列出他們的最佳餐廳。投票並未預設評分標準,但評判需遵循嚴格投票規則。
詳細得獎名單請按此參考大會官網

Text: 觀雲主人