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易倦怕冷要「補血」!5種食物改善身體鐵質不足

Casey Yip2019-03-11

香港人的生活節奏快,加上過度的偏食及不按時吃飯,導致不少人的身體缺少鐵質(簡稱「缺鐵」)及血紅素不足,尤其是抵抗力差、腸胃不適、容易感到疲倦、怕冷…種種的徵兆都代表你可能出現缺鐵徵狀,嚴重時更會出現「缺鐵性貧血」。另外,由於近年不少女士流行茹素,以及少吃肉類藉以減肥,加上每月的生理期,讓女性的鐵質更容易流失!要「補血」,就要從飲食著手,多吃以下5種含豐富鐵質的食物,從而攝取更多血紅素,才可平衡身體所需。

1. 黃豆

補鐵的首要方法是攝取足夠的蛋白質,才可幫助鐵質吸收。每100克的黃豆就含鐵11毫克,不管食用黃豆本身或是加工食品,都可以同時攝取鐵質及豐富蛋白質,而且黃豆又含大豆異黃酮,可調節內分泌、降血脂、抗氧化,絕對可以多吃!

2. 動物肝臟

動物肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品,尤其以豬肝為最高效的補鐵食物,每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較易被人體吸收。此外,動物肝臟還含有蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質,這些營養成分不僅對養生健體有益,更重要的是具有補血補鐵、補肝明目的作用。

3. 黑木耳

每100克煮熟黑木耳,含46毫克鐵質,為食物中的鐵質之王,絕對是補血佳品。常吃黑木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤、容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。同時,微量元素鐵是促進頭髮黑色素合成的重要元素之一,頭髮變白的人也可多吃黑木耳。

4. 蜆

海鮮是蛋白質的豐富來源,有齊人體必需的胺基酸,每100克蜆的鐵質含量達13.9毫克,一天只要6至7隻蜆,就可攝取一日所需的一半鐵質,而且蜆不但含有鐵質,其所含的牛磺酸亦可降低血液中的壞膽固醇,預防動脈硬化及高血壓,對視力和肝臟都有保護作用。

5. 黑芝麻

黑芝麻自古是養生佳品,每100公克就有24.5毫克的鐵質,除了含豐富鐵質,更可補鈣,建議可拌飯吃,或混入餸菜或麥皮同吃。

Edit: Joey
Photo: Internet

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