15分鐘小食!野菜蟹肉釀番茄 | 旭茉JESSICA


Hot key words



主頁 / Lifestyle / Wine & Dine / 15分鐘小食!野菜蟹肉釀番茄

15分鐘小食!野菜蟹肉釀番茄

Candy。Ms Syrup2016-08-25
材料(2個) 番茄 2個 熱水 適量 冰水 適量 洋蔥 20克 罐頭蟹肉50克 椰菜 40克 鹽 少許 <醬汁> 蛋黃醬 1 湯匙 原味乳酪 1 湯匙 顆粒芥末醬 半茶匙 黑胡椒粉 少許 蒔蘿(洋茴香)適量 製作時間︰約15分鐘 做法 1. 先於番茄底部輕輕切十字,浸於沸騰熱水約30秒後,取出放入冰水中,浸一會後去皮。於頂部約1cm位置切出蓋部,然後挖空中心部份。 2. 洋葱切碎後沖水約5分鐘,瀝乾水分。罐頭蟹肉同樣瀝乾水分備用。 3. 椰菜切絲,加鹽拌勻並放約5分鐘,瀝乾水分。 4. 將醬汁材料加入攪拌碗內拌勻,放洋蔥、蟹肉及椰菜再拌勻後,釀入挖空中心部份的番茄內,加上蒔蘿作裝飾,再將蓋部放於旁邊即成。 Tips 在椰菜上加鹽能去除多餘水分,有效防止餡料出水。
田丸玲奈
ABC Cooking Studio亞太區駐場高級經理
負責統籌麵包、甜品和料理課程,擁有由日本政府頒發的營養師執照和ABC Cooking Studio的證書執照。擅長利用各種日本的健康食材,製作色香味俱全的菜色。

Photo & Recipe: Courtesy of ABC Cooking Studio
https://www.facebook.com/abccookingstudiohk/
Other Articles