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年輕型仔廚神訪港!米芝蓮星級Ciro Scamardella限時進駐Cucina

Goosie Lam2019-09-06

馬哥孛羅香港酒店Cucina呈獻意大利米芝蓮星級美饌!由2019年9月4日起至8日,Cucina邀請米芝蓮星級名廚Ciro Scamardella,為客人帶來別具特色的意式盛宴,並伴以Cucina的迷人美景,度過醉人一夜。

Ciro來自意大利南部坎帕尼亞的拿坡里,是意大利南部最大的城市,並以美食佳釀聞名。今次Ciro將一系列坎帕尼亞食材帶來Cucina,炮製他最拿手的美食。

意大利南部陽光充沛,出產的番茄鮮甜多汁,享負盛名,因而常以番茄入饌。Ciro便以番茄炮製前菜帶子伴牛至草、半乾番茄及香草醬,為豐富的意式盛宴揭開序幕。

吃意大利菜當然少不了意大利麵,淡水小龍蝦扁意粉伴煙燻燈籠椒汁及青檸是推介之選。青檸是意大利南部另一豐收產物,以味道清新的青檸點綴肉質鮮嫩的小龍蝦,齒頰留香。位處地中海的拿坡里,新鮮海鮮供應源源不絕,特別介紹鯛魚伴紅花,青豆及松露,矜貴的紅花及香氣撲鼻的松露,皆是意大利的名物,配以細嫩的地中海鯛魚,必吃之選。

創意十足的Ciro設計的甜品亦為嗜甜的客人帶來驚喜,外型像是軟綿綿白雲的玫瑰、杏仁及荔枝,吃一口香甜綿滑,甜蜜誘人。喜愛香脆可口的客人則必選香橙、芝士及焦糖脆米,滋味傾心,令人欲罷不能。

客人可於2019年9月4至8日,以每位HK$888元享用共4道菜式的意式菜譜。客人亦可於午市套餐及假日早午餐中品嘗Ciro的指定菜式。同時,菜式亦於午餐及晚餐時段供單點選擇,讓客人可更隨意品嚐美食。

Ciro Scamardella簡介
於濃厚飲食文化中長大的 Ciro,自幼已對烹飪充滿熱情與興趣,常常於母親的廚房學師。於酒店管理學院畢業後,Ciro便進入米芝蓮一星餐廳Marennà任學徒,其後相繼於米芝蓮兩星餐廳Villa Crespi及La Terrazza di Lucullo,以及巴塞隆拿的米芝蓮三星餐廳La Sarte工作。目前Ciro於羅馬的Pipero Roma擔任總廚,餐廳於去年摘下米芝蓮一星殊榮,深受饕客的喜愛。
 

Cucina
地址: 尖沙咀海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話: 2113 0808
* 所有價目另設加一服務費

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