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夏日keep住涼浸浸!教你兩種沖冰茶技巧

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炎炎夏日總是想吃雪糕和飲汽水,稍為健康一點就是買支冰茶喝。但市面發售的現成瓶裝茶經過高溫處理,營養所剩無幾,加上若運送和貯存過程不當,會令瓶子釋出有害物,又或令茶變質。能夠在家自製冷泡茶就最好!

 

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韓國、日本和台灣都流行自家冷泡冰茶喝,認為可泡出更甘甜且健康的茶飲。冰茶的冷泡過程在低溫下進行,茶葉內含的單寧酸釋出量大為減少,令泡出來的茶甜味突出且不帶苦澀味。加上冷喝時,人體溫比茶高,茶香呷入口一刻因溫度差異能一下子釋放,啖來更清甜香醇。

 

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完全用冷水泡茶可以品嚐清新風味的冰茶:另外亦可以用先熱後冷的方法泡出濃郁風味的冷茶,做法好簡單!

「清新風味」冰茶沖泡法︰將1個茶包置於玻璃壺中,加入1公升純淨的常溫水,冷藏約12小時,飲用前攪拌並將茶包取出。

「濃郁風味」冰茶沖泡法︰將1個茶包置入茶壺中,加入0.5公升純淨熱水浸泡約5分鐘,將茶包取出,倒入裝滿大顆冰塊的玻璃杯中,可以即時飲原味冰茶。

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冰茶口味推介!

除了普洱熟茶,其他如紅茶、綠茶、花茶都可冷泡。而冷泡用的茶葉量會較熱泡多,記得不適宜翻泡。Tea WG的手工冰茶包系列共有15口味,全部都是一片片全葉原茶分裝在手工茶包內。禮盒裝其有7個冰茶包,每包7.5克,剛好能夠泡出一公升的冰茶,每盒HK$238。

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15款冰茶系列包括︰

法式伯爵茶 (French Earl Grey)
盛夏緋紅 (Eternal Summer Tea)
摩洛哥薄荷綠茶 (Moroccan Mint Tea)
大吉嶺 (Darjeeling)
蜜糖法蘭西茶 (Sweet France Tea)
粉紅佛朗明哥之茶 (Pink Flamingo Tea)
雞尾酒時刻之茶(Cocktail Hour Tea)
茶宴舞會茶 (Tea Party Iced Teabags)
蘋果尊爵茶 (Pomme Prestige Iced Teabags)
艾方索黑茶 (Alfonso Iced Teabags)
高級茉莉花茶 (Grand Jasmine Iced Teabags)
1837黑茶冰 (1837 Black Iced Teabags)
1837綠茶 (1837 Green Iced Teabags)
卡拉歡茗茶 (Caravan Iced Teabags)
緋幻紅茶 (Red Chai Iced Teabags)

 

Photo︰網絡圖片

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