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唔使飛都歎到法式美食!2間餐廳讓你仿如直飛巴黎歎咖啡

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炎夏剛過,這段既有太陽伯伯照耀,又有微風吹送的日子就最暢快,而其實現在才是旅遊旺季呀。避開了暑假時peak season的貴酒店價格,加上暢快氣候,識揀的一定揀開學才出走。想趁周末來次小旅行,澳門總是個好地方,這城市雖經歷兩個颱風破壞,可幸已慢慢回復起來呀。

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即使沒有米芝蓮推介,這間麗思咖啡廳(Ritz Carlton Cafe)已經夠觸目。位處銀河購物商場的室內空間,其設計概念由店面到桌上的擺設都讓你有置身巴黎高級餐廳的感覺。

別聽到是Ritz Carlton Cafe就以為餐廳只得咖啡與甜點,其實酒店是想將法國的小酒館帶到澳門,所以除了裝潢設計,Cafe內的廚師團隊亦費盡心思設計別出心裁的小酒館菜餚。

burrata Ritz Carlton macau
pork knuckle Ritz Carlton macau
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前菜先來一份新鮮出爐的布拉塔奶酪沙律,品嘗百分百水牛芝士、香甜多汁的番茄及新鮮羅勒。之後,不妨一試香脆鮮嫩的豬手,伴以開胃的酸白菜;,又或者來一道鮮味鱸魚,同時伴以藏紅花汁、烤八爪魚、挪威龍蝦和扇貝烹製而成的海鮮米狀意粉,享受百分百法式風味。

地址:澳門麗思卡爾頓酒店地下

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九月標誌著夏天即將結束,同時亦是法國葡萄收成的最佳季節。為慶祝葡萄豐收,高級法國餐廳ÉPURE的行政總廚Nicolas Boutin特意以多款時令法國葡萄入饌,於九月推出四道菜葡萄晚餐,更細心地為每道菜配上絕佳美酒,喜歡法國飲食文化的朋友絕對不能錯過!

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David Hervé頂級生蠔配萵筍、麝香葡萄及葡萄醬
配酒:Gruner Veltliner Nikolaihof 2013
選用法國西岸知名養殖家族David Hervé最大尺碼的肥美生蠔,配以麝香葡萄啫喱和葡萄醬,清甜中帶微酸,海洋的清新氣息加上果香帶來耳目一新的味覺驚喜。

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燉藍龍蝦伴法式白豆及格烏茲塔名那葡萄酒醬
配酒:Pernand-Vergelesses Les Combottes, Domaine Rapet 2014
來自法國布列塔尼、肉質鮮甜爽口的藍龍蝦及當地盛產的時令白豆,配上牛肝菌、雞油菌及猴頭菇,再以芳香醇厚的格烏茲塔名那葡萄酒煮成的醬汁為這道菜帶來豐腴甜蜜的味道。

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夏洛萊有機牛柳,喇叭黑菇配紅酒奶油醬
配酒:Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois, Domaine Geantet-Pansiot 2011
嚴選法國東部優質有機夏洛萊牛柳,配以帶有獨特煙熏味道的黑喇叭菇,相得益彰。特選來自法國勃根地、七大葡萄品種之一的黑皮諾釀造之美酒煮成紅酒醬,細膩又多層次的葡萄香經已讓人回味無窮。

ÉPURE
地址:尖沙咀廣東道17號海洋中心4樓403號舖
電話:3185 8338

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