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秋風起 大閘蟹正肥

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日本人有說「食欲之秋」,對香港人來說,秋天的美味一定包括大閘蟹!
自問不想買回家烹調,以免暴殄天物,不如相約愛吃的好友一起外出尋覓各式食法!

L' Éclair de Genie 閃電泡芙襲港

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特色萬聖節主題雞尾酒

原隻清蒸大閘蟹

Must eat原隻清蒸 國金軒
環顧今年的蟹市行情,要以最原汁原味的方法品嚐清蒸蟹,$400以上是意料之內,而國金軒的足六兩大閘蟹只售$360,算是抵食之選!當然不能錯過蟹粉焗釀蟹蓋、蟹粉扒脆皮阿拉斯加蟹肉餅等「蟹×蟹」的美食。

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酥炸蟹粉棗

蟹粉新食法 凱悅軒
一講到蟹粉,關鍵字好像就只剩下鍋巴和小籠包,即使多好吃也有點悶。今年尖沙咀凱悅軒為大家帶來新食法,以蟹粉配南瓜,並配以焗及蒸兩種煮法;另外亦有酥炸蟹粉棗和蟹粉帶子蒸蛋白,前者香脆後者清新,叫人犯選擇困難症!

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蟹粉泡椒滑豆腐

蟹粉×川菜?! 雲陽
主打四川菜的雲陽意外地投身大閘蟹戰場,除了有價格相宜的蟹粉小籠包,更將蟹粉與泡椒和豆腐同煮的蟹粉泡椒滑豆腐,酸辣甘香的新鮮配搭是嗜辣者必試之選!不能吃辣的話,也可試試乾燒炮製的蟹粉香燒明蝦。

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特色萬聖節主題雞尾酒

蟹粉水晶蝦球皇

江蘇大閘蟹入饌 都爹利會館
雖然餐廳有提供8道菜的大閘蟹宴($1,780/位),如果只想淺嚐,單點的菜式同樣吸引,蟹粉水晶蝦球皇賣相精緻,芙蓉蟹粉官燕盞、蟹粉鳳蝦釀遼參及黑魚子蟹粉石榴球亦是只此一家的選擇,不能錯過!

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椒鹽孔鴿釀蟹粉意大利飯

蟹粉混血兒 東來順
一向給人傳統中菜印象的東來順今年搞搞新意思,以八寶鴨為藍本推出椒鹽孔鴿釀蟹粉意大利飯,乳鴿和蟹粉雖然味濃,同吃卻層次分明,必試!另有紫薯蟹粉球,將鹹甜合璧成為一道猶如甜品的小菜;而蟹粉獅子魚亦是有趣的新選擇。

Text: Candy Cheung

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