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名廚期間限定作客唯港薈天外天

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來自倫敦、炙手可熱的中菜大廚黃震球(Andrew Wong)將於3月30至4月1日期間現身天外天中菜廳,並帶來其倫敦餐廳A.Wong的招牌菜式。Andrew是次來港將提供期間限定六道菜餐單(每位$688元)。餐單的巧妙之處便是每道菜式均受中國不同地區所啟發,體現其對中菜文化的熱愛。

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例如創作雞尾酒The Forbidden City Champagne,靈感來自北京壯觀宏偉的紫禁城,配合匠心獨運地以白醋泡沫加工的前菜小吃蝦餃,新意滿載。

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前菜小吃
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Andrew把主菜菜式分為包括蛋、海鮮、豬、牛和雞的五大類別,每類別均提供兩款菜式,為客人提供選擇。精選推介包括茶葉蛋(63 degree tea egg),Andrew以63度低溫在茶中慢煮茶葉蛋,再配上矜貴魚子醬,十分破格;同時,客人亦不可錯過川菜經典宮保雞丁(Gong bao chicken with hot pot aroma),用上滑嫩雞肉、茄子、花生及秘製醬汁炮製,味道賣相俱佳。同時甜點蛋白霜血橙雪芭(Poached meringue and orange sorbet)亦是不可錯過。

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茶葉蛋(63 degree tea egg)
茶葉蛋(63 degree tea egg)

日期:3月30日 - 4月1日,晚市限定 
價格:六道菜每位$688,可以每位$288加配三杯精選美酒。

天外天
地址:香港九龍尖沙咀東科學館道17號唯港薈28樓頂層
電話:3400 1318

Text: 觀雲主人

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