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荔枝角享成本價白松露

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大閘蟹及白松露是秋季具代表性的時令食材,雖然現今fushion菜大行其道,但是傳統上大閘蟹多數在中餐館中享用,白松露菜式則在西餐廳提供,難道就不可以在同一個地點享用兩種美味?

位於西九龍荔枝角D2 Place的「大公館」就是這樣一個獨特的所在,同時擁有粵菜廳《萬慶軒》和歐洲意式餐廳酒吧《Cadenza》,於是就可以在同一地點同時感受大閘蟹和白松露的美味。剛剛上場的全新秋季菜單,以時令江蘇大閘蟹及來自意大利皮埃蒙特區的矜貴白松露入饌,為客人提供難忘的味覺享受。值得一提的是,每克白松露特以港幣38元的優惠售價提供,比其他餐廳便宜多了。

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《Cadenza》的行政總廚Juanjo Carrillo施展其於歐洲累積而來的米芝蓮星級烹調經驗及精湛手技,炮製多款展現白松露的細膩個性的經典菜式。他設計的五道菜白松露精選美饌盛宴。菜單中包括「牛肝菌青露筍滑蛋」、「意式牛油果薄切地中海紅蝦」及「藏紅花蟶子燴意大利飯」。而主菜方面,則可選擇「自家半熟成美國極佳級肉眼扒伴忌廉野菌」或「鱈魚柳伴香滑粟米蓉」;最後,以甜點「蘭姆酒芭菲配焦糖香蕉」,讓盛宴得以圓滿結束。

Text: 觀雲主人

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