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I love coffee! 情迷咖啡時光(一)

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近年喜歡咖啡的人愈來愈多,咖啡店不斷開之餘總是其門如市。在家手沖咖啡說難不難,但要次次都穩定得出一杯好咖啡也要點技巧。我們走訪了四位咖啡職人,請他們示範精湛的手沖咖啡絕技,並且推介店內特色飲品。無論在家DIY抑或到店品嚐,都有好選擇。

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情迷咖啡時光(二): 分享最好的咖啡體驗

在家沖調咖啡有多種工具可以選擇,各自的投資金額和難度都不一樣,下面列出常見的品種供大家參考。投資額和難度是筆者的主觀經驗,各位大師傅請不要太認真了!4位咖啡師會示範常見的Chemex壺、手沖壺、虹吸壺和Nespresso,並且提供沖調tips!

 

A: Chemex壺

投資額: **

難度: ***

 

B: 摩卡壺

投資額: ***

難度: ****

 

C:法式濾壓壺(French Press))

投資額: **

難度: *

 

D: 手沖壺 (Pour Over)

投資額: **

難度: **

 

E: 虹吸壺(Syphon)

投資額: ****

難度: ****

 

F: Nespresso

投資額: *****

難度: *

 

G: 濃縮咖啡機 (espresso machine)

投資額: *****

難度: ****

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情迷咖啡時光(二): 分享最好的咖啡體驗

Text: Clarence Chan

Photo: Kwan and Raymond

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