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冬日滋補有妙法

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踏入冬季,一眾媽媽對於嬰幼兒保健都要倍加留心。天氣寒冷的環境下,不論是孕婦還是寶寶,都容易出現手腳冰冷的情況,一不留神甚至會讓寒風入骨,引致感冒的症狀出現。要避免這些情況,今期為大家介紹多種保健良方及食品,讓媽媽寶寶都能過上一個滋補的冬天。

隆冬坐月需留心
寒為冬季主氣,中醫認為寒為陰邪,易消耗人體的陽氣,所以常見四肢冰冷、身體不溫暖、甚至頭暈眼花、腹部冷痛、大便溏爛等症狀;又因寒氣有凝滯和收引的特性,故常見疼痛、抽筋等症狀。體質虛弱的產婦可適量食用帶溫補性的食物如南瓜、龍眼乾、栗子、黑豆、核桃、北茋、黨蔘等。

但是切記,食用這些食物時也要根據產婦的體質而定,中醫講究辨證論治, 所以產後飲食調理要依照產婦既體質,再選擇合適的食療才是上策。

另外,產後要注意身體變化,不要過量進食溫補食物。如體質偏熱,自覺口渴、口苦、出暗瘡、便秘等癥兆,可食用微寒涼食物如一般蔬菜、水果、魚肉、豆腐等,最好當然找相熟中醫師按自己體質指導較安全。

小小煉「鐵」術 - 黃鏗穎

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Kiss & Tell 糖尿病無痛測試

南瓜粟米紅蘿蔔黃耳紅腰豆素湯
材料:南瓜一斤(約600g)、粟米1-2根、紅蘿蔔1根、黃耳2-3塊、紅腰豆40g、蜜棗2枚
做法:把所有材料洗淨,粟米去皮去鬚切塊備用;南瓜、紅蘿蔔洗淨去皮切塊備用;黃耳用清水泡約半日至軟身,去蒂洗淨備用。鍋中加入約2000毫升水,放入全部材料,武火煮至水滾,改文火煮1小時即可。
功效:補中益氣,溫暖脾胃。此湯水適合一家大少飲用,能舒緩手腳冰冷,嗜睡,多汗等症狀。
注意:感冒未清或大便稀爛者不宜服用。

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補品宜適不宜多
有人說,冬天坐月時多吃鹿茸,能有助體虛的孕婦改善體質,實則要視乎孕婦的體質才能下定論。鹿茸本屬性溫,有補腎壯陽的功效;而人參則屬性微溫暖,有大補元氣、生津止渴、安神等功效。兩者都適合陽虛、氣血虛體質。總括而言,一般凡有偏性的食材都能改變體質。

也有一些媽媽會有疑問,進食太多的補品會否影響人奶的質素,就這個問題以下有3個建議:
1. 過度吃補品有機會令母乳質地變稠而能出現堵塞乳腺的情況。所以必須根據體質而調補身體,並非要每天喝幾碗雞湯、牛骨、豬骨湯才是調補,適當情況下,喝滾燙的青菜湯也是一種調補。
2. 過量吃溫補性食品,母乳也會跟隨變得偏溫性,嬰兒喝了可能會導致煩躁,晚上睡不安寧甚至便秘等情況。
3. 一些食物例如螃蟹、乳鴿、麥芽、豆豉、豬肝等有回乳作用,減少奶水,哺乳期間應避免進食。

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寒冬感冒保健妙方
冬天北風凜冽,一不留神著涼是很常見的,孕婦若在冬季著涼後出現咳及感冒症狀,當然是要馬上求醫。所謂「病向淺中醫」,不要因為擔心藥物會影響胎兒,而不去就醫。只要聽從婦產科或註冊中醫師的建議,就能安心服藥。

有人在感冒時,會飲用陳皮水或薑片蔥白焗水,對於孕婦又是否適合呢?答案還是一樣,都是要視乎個人體質和食品的屬性而定。陳皮具有燥濕化痰,止嘔,行氣健脾的功效,對孕婦腹脹,食慾減退有舒緩作用;而薑蔥白焗水屬於性溫,能宣肺散寒,發汗解表。對初起風寒感冒症狀如嚴重怕冷、無流汗、頭痛等有舒緩作用。

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湯水推介
中醫臨床有分虛熱、虛寒冷等症狀表現,還是找有經驗的註冊中醫師指導較安全。熱性孕婦多不怕冷。反而一般氣血虛弱的孕婦,冬季天氣轉涼會怕冷,可以喝有健脾胃,補益氣血的湯水。

素菜湯
材料:椰菜1個、番茄2個、薯仔2個、紅蘿蔔1根、菠菜約60g
做法:所有材料洗淨,薯仔、紅蘿蔔去皮切塊備用;椰菜、番茄切塊備用;菠菜切段,鍋中加入約2500毫升水,放入全部材料,武火煮至水滾,改文火煮1.5小時即可。
功效:健脾胃,補益氣血。能舒緩氣血不足的怕冷,體倦乏力等症狀。

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寶寶冬日強身法
冬天讓寶寶進食一些性溫的食物,如南瓜、羊肉等雖然能夠增強體質,但是過量進食的話,身體會出現偏熱的情況,寶寶可能會出現煩躁、睡不安寧,甚至便秘等症狀。

能夠開始進食米飯的寶寶(即一歲起),想要在隆冬改善體質,媽媽們可以考慮在飯仔內加入溫和的藥膳,例如核桃、黑芝麻、山藥(淮山)、蕃薯等都是溫和的食材,適當地加入這些食材,能有助寶寶增強體魄。此外,核桃、黑芝麻都是能滋養肝腎,潤腸通便的食材,有助於寶寶消化吸收。至於山藥及蕃薯不但能健脾胃,還能幫助小兒吸收食物中的營養,舒緩腹瀉症狀。

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甜湯推介
寶寶喜愛甜食是理所當然的,但是過多的生冷食品及甜食會引致寶寶咳嗽,當然,選擇正確的話,糖水也是有滋補作用的。在冬天進食滋潤的糖水不但能夠潤肺,還能預防咳嗽。以下推介兩款滋養糖水:

竹蔗茅根紅蘿蔔糖水
材料:竹蔗300g (約半斤)、紅蘿蔔2根、南杏30g、新鮮白茅根40g (約1兩)
做法:把所有材料洗淨。紅蘿蔔去皮切大塊備用;鍋中加入約2,000毫升水,放入全部材料,武火煮至水滾,改文火煮1.5小時即可。
功效:清熱養陰潤燥, 能舒緩秋燥引起的嘴唇乾裂,皮膚乾燥不適,口乾等症狀。燥及便秘症狀。注意脾胃虛弱,容易腹瀉人士不宜飲用。

雪梨雪耳無花果甜湯
材料:雪梨2個、漳州雪耳1塊、無花果4枚、南杏12g
做法:把所有材料洗淨。雪梨洗淨去皮去芯備用;雪耳用清水泡約半日至軟身,去蒂洗淨備用。鍋中加入約2,000毫升水,放入全部材料,武火煮至水滾,改文火煮1.5小時即可。
功效:潤肺生津,潤腸通便。能舒緩感冒後咳嗽、皮膚乾寶寶冬日強身法

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佳節當前需忌口
臨近年尾,節日特別多,媽媽寶寶也免不了會面對著琳琅滿目的美食。即使佳節當前,大家還是要多加留意。懷孕期都是10個月的時間,不是太長,對於孕婦,建議還是需要控制一下飲食,不宜過飽,以免影響血氣運行不暢。少吃重口味,辛辣等食物,特別是避免飲用或進食酒精,這對胎兒尤其不利,孕婦最好乖乖戒口。至於寶寶方面,在大時大節若果因進食過多,出現飽滯的情況,最好的方法便是飲用適量的開奶茶,有消滯的功效。

食膳推介
若大家在過節時因進食太多太急而出現飽滯情況,以下一款稀粥能有助改善問題:

陳皮稀粥
材料:陳皮6g、米適量
做法:陳皮泡水至軟,切幼絲備用。所有材料放入鍋內一起煮成粥,最後加入適量鹽即可。
功效:陳皮有燥濕化痰,止嘔,行氣健脾的功效,對孕婦腹脹,食慾減退有舒緩作用。

梁尹倩 (Cinci EC) 人氣註冊中醫師,獲取香港註冊中醫及CIMI®國際嬰兒按摩導師執業資格,善於把西方思想和傳統中醫學相結合,把中醫事情簡單化。Cinci EC為一子之母, 希望讓父母們明白日常簡單食療也可以調護子女健康。
CinciEC blog: www.facebook.com/cinciec
Email: cincileung@ecclinic.com.hk

Text: Cinci EC Photo: Thinkstock Co-ordination: Sammy Wong

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