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冬日針對性湯療推介

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中國人習慣於冬天進補,既保暖又補身。很多人急不及待地進食高麗參、鹿茸、蟲草這些補氣活血、強身健體藥材補身。然而,香港天氣普遍潮濕,我們長期處於空調環境下,平日又愛冷飲,很容易傷害脾胃或引致寒濕。中醫提醒我們,若此時進補則加重脾胃負擔,容易引起食慾不振、胃腸不適等。所以進補時應注意脾胃的功能。

此外,轉季日子,皮膚乾燥痕癢、鼻敏感容易發作、加上血氣不足問題。在中醫學角度,入秋後燥邪易傷肺,容易有呼吸系統毛病如感冒、咳嗽、鼻敏感等。冬季天氣寒冷,易誘發或加重慢性疾病,尤其是心腦血管病及呼吸系統病。不妨在初入季時飲用養陰潤燥、散寒的湯水「打定底」。針對冬日易患毛病,推介以下湯水食療。

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鼻敏感患者 — 辛夷蟲草花湯
【材料】辛夷花3錢、蟲草花3錢、防風3錢、北沙參4錢、瘦肉4両
【做法】蟲草花先洗淨,與其餘材料一起放,加6碗水煲兩小時,即可飲用。
【功效】辛夷花、防風疏風通鼻竅,北沙參養陰潤肺,蟲草花補益肺脾,增強免疫力。
【注意】忌生冷飲食,如冷飲、雪糕、魚生壽司等。

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手腳不溫女士 — 首烏黑豆羊肉湯
【材料】製首烏5錢、黑豆1両、羊肉半斤、杞子3錢、龍眼肉3錢
【做法】黑豆用白鑊炒香,羊肉汆水,所有材料以10碗水煲兩小時,即可飲用。
【功效】製首烏、黑豆補腎益精,羊肉溫補脾腎,杞子、龍眼肉滋補肝血。

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慢性久咳、痰多口乾人士 — 蘇陳三子養肺湯
【材料】蘇葉2錢、蘇子3錢、陳皮1角、白芥子2錢、萊菔子3錢、南北杏3錢、瘦肉4両、五指毛桃1両、蜜棗2粒
【做法】所有材料加8碗水煲兩小時後,再落蘇葉,滾10分鐘即可飲用。
【功效】蘇子、白芥子、萊菔子合稱「三子」,對老年久咳痰多色白者有良好的止咳平喘化痰作用,蘇葉疏風理氣,陳皮理氣化痰,南北杏潤肺止咳。
【注意】忌生冷、辛辣煎炸物。

 

Text︰Joey Chen
Photo︰網絡圖片

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