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2016必試!反傳統火鍋

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冬天吃晚飯首選打邊爐(火鍋),過往一直有不少特式火鍋出現,主要以不同的鍋底口味吸引食客。正當以為今年的火鍋欠新意時,「酒鍋」出現!

 

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全新火鍋概念店「酒鍋」以時尚街頭藝術的裝潢,配合新派飲食風格。店名叫「酒鍋」,當然提供多款有酒的特式湯底,其中包括由花雕醉雞鍋、藥膳花膠雞、清酒花甲椰子雞鍋等。可以任意拼成四合一火鍋「揚名四海」,或再加上秘製木瓜盅,成為五合一的「酒火入鍋」湯底。想更刺激可以加「清酒炸彈」或「麻辣炸彈」,能為湯底添上陣陣酒香,有驚喜!

 

「清酒炸彈」及「麻辣炸彈」,分別定價為港幣18元及25元。
 雙色湯鍋小籠包注入了黑松露、蟹粉、墨汁湯、龍蝦湯及藥膳等。
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其他招牌美食還有本地手切或入口安格斯牛肉及豬肉、「冰淇淋豆腐」,以及「雙色湯鍋小籠包」等,小籠包更注入了黑松露、蟹粉、墨汁湯、龍蝦湯及藥膳等,火鍋配料充滿創意擺設。

 

有別於傳統火鍋的簡單湯底配菜,火鍋配料展示時尚的享受及擺盤上的藝術美感。
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店內的主用餐區以漁巿場為裝潢主題,有大型活海鮮魚池,以舊木搭建的酒吧設計靈感則來自懷舊街巿販檔,還有色彩手繪標誌及塗鴉主題牆。

 

塗鴉壁畫由香港當代城巿藝術家Ben Pickering提筆,呈現獨特的亞洲文化。
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為完美配合「酒鍋」之名,店方亦與滋賀縣長濱巿的清酒酒造合作,推出自家品牌清酒,還有一系列陳年威士忌、從世界各地搜羅而來的冰凍啤酒及多款雞尾酒等。(將於2016年1月1日開業)

酒鍋   尖沙咀天文台道8號2樓1號店

Text︰Joey Chen

 

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