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10間餐廳競逐「豬肉獎」

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La Paloma: 烤醃乳豬三文治、加納利群島薯仔及傳統辣醬($198)(獲952.5分成為冠軍)
La Paloma: 烤醃乳豬三文治、加納利群島薯仔及傳統辣醬($198)(獲952.5分成為冠軍)

今次介紹這個「豬肉獎」並無太公分豬肉之意,反而競爭十分激烈!於意大利,民眾每年11月均會舉辦「豬肉節」,一整個月份於西薩這個城市每晚開懷大吃各式各樣的豬肉菜式。香港八間著名餐廳及本地人氣電視主廚梁雅琳於11月14日當晚聚頭,來一次類似的慶祝活動,向豬隻致敬。各大廚施展混身解數炮製出城中最美味的豬肉菜式,由評判以創意、味道、賣相及質感等標準為菜式評分,當中只有一款能獲得「最佳豬肉菜式」這個殊榮。

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Linguini Fini: 自家製意式香草包、意大利烤乳豬、西芹蛋黃醬、gorgonzola藍芝士($158) (獲942分成為亞軍)
Linguini Fini: 自家製意式香草包、意大利烤乳豬、西芹蛋黃醬、gorgonzola藍芝士($158) (獲942分成為亞軍)

參與「Tribute to Pigs」比試的餐廳包括Catalunya、The Fat Pig by Tom Aikens 、La Paloma、Linguini Fini、NOM、Okra、得龍大飯店、URA,以及以個人形式參賽的本地媒體人氣料理主廚梁雅琳(Hilda)。當晚有近五十位傳媒朋友參與評選,在豬肉美食紛陳的餐桌上,氣氛非常熱烈。

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Catalunya: 西班牙乳豬、檸檬蓉、西蘭花、牛肉汁、鹽及胡椒粉($180)
Catalunya: 西班牙乳豬、檸檬蓉、西蘭花、牛肉汁、鹽及胡椒粉($180)

當晚參與比賽的餐廳和菜式包括:

22 Ships: 豬頭肉($98)(11月16至23日於餐廳供應)
Catalunya: 西班牙乳豬、檸檬蓉、西蘭花、牛肉汁、鹽及胡椒粉($180)
The Fat Pig by Tom Aikens: 黎凡特香料辣豬肉羊肉腸、炒洋蔥及烤發酵麵包($60)
電視主廚梁雅琳: 手撕伊比利亞豬肩胛、豬肝醬、泡菜果醬、青蔥醬、法式長麵包
La Paloma: 烤醃乳豬三文治、加納利群島薯仔及傳統辣醬($198)(獲952.5分成為冠軍)
Linguini Fini: 自家製意式香草包、意大利烤乳豬、西芹蛋黃醬、gorgonzola藍芝士($158) (獲942分成為亞軍)
Okra: 唐揚伊比利亞豬腩肉配咸梅子蕃茄醬($138)(獲889.5分成為季軍)
Rhoda: Meatballs and Pig Skin Spaghetti ($268)(11月16至23日於餐廳供應)
得龍大飯店: 琉璃金盞($98)
Ura: 豬手、鼓油、糖、薑、菠蘿、海葡萄($98)

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22 Ships: 豬頭肉($98)(11月16至23日於餐廳供應)
22 Ships: 豬頭肉($98)(11月16至23日於餐廳供應)

即日至23日,所有為活動而特別設計的豬肉菜式將於各餐廳限時供應,讓本地食客亦有機會品嘗到各餐廳的創作,並投選自己心目中的最愛。食客更可透過比賽的合作伙伴Deliveroo在家享用外送部份豬肉菜式。

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Rhoda: Meatballs and Pig Skin Spaghetti ($268)(11月16至23日於餐廳供應)
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各餐廳地址:
22 Ships: 香港灣仔船街22號
Catalunya: 香港愛群道32號愛群商業大廈地下
The Fat Pig: 香港銅鑼灣時代廣場11樓
La Paloma: 香港西營盤皇后大道西189號一樓
Linguini Fini: 香港中環伊利近街49號
NOM: 香港中環伊利近街1-5號
Okra: 香港西營盤皇后大道西110號地下
Rhoda: 香港德輔道西345號
得龍大飯店: 香港新蒲崗康強街25-29號地下
URA: 香港中環威靈頓街198號The Wellington 二樓

Text: 觀雲主人

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